다이어트~~치즈케익!!!

[Fiona]

키친토크에 올라오는 치즈케익이 진짜 넘 먹고 싶었으나
이놈의 우람한(^^;;) 허벅지 땜에 참아야 했으니....정말 슬펐죠..
그러던차에 얼마전 세일기간에 구입한 <Complete Baking>이란 책에서 Low-fat 레서피중에서
치즈케익을 찾았으니 바로 이것!!

버터, 생크림은 들어가지 않고 대신 저지방 플레인 요구르트, 저지방 치즈를 쓰니
열량이 훨씬 내려가겠죠?
신선한 블랙베리와 통밀가루를 썼으니 몸에도 좋을것이고~~

게다가 한 볼에다가 다 때려 넣고는 섞어주기만 하면 끝나는 것이니
설거지 무서워하는 게으른 저에게는 안성맟춤!!!

원래 레서피에는 다른 치즈케익과는 다르게 따뜻하게 서빙하라고 되어있으나
저는 다른 치즈케익처럼 차게 먹는것이 나은듯해요

참, 열량은 한조각에 103kcal이라고 나와 있네요.

**레서피는 Martha Day의 <Complete Baking>을 번역했어요**

재료
1.low-fat 코티지 치즈(전 그냥 라이트 크림치즈썼어요)-6온스(3/4컵)
2.low-fat 플레인 요구르트 2/3컵
3.통밀가루 1큰술
4.설탕 2큰술
5.계란 1개와 흰자 하나분
6.레몬 반개분의 레몬껍질 곱게 다진것과 레몬즙
7.블랙베리 2컵 (한국에서는 산딸기쓰시면 될것같애요)

1.오븐은 350화씨로 예열하고, 7인치짜리 케익팬은 아래는 동그랗게 유산지를 깔고 버터를 가볍게
   발라 놓는다.
2.치즈를 부드러워질때 까지 으깬다.
  (원래 레서피에는 푸드프로세서에 하라고 되어있지만 이거하자고 그것까지 동원하기는..
    그래서 저는 체에다가 내려서 부드럽게 했어요)
3.부드러워진 치즈에 요구르트, 밀가루, 설탕, 계란, 계란흰자를 넣고 섞는다.
4.레몬껍질 다진것과 레몬즙와 블랙베리를 넣는다.
5.1.에서 준비한 팬에다가 섞은것들을 쏟아붓는다.
6.예열된 오븐에서 30-35분 굽는다.
7.오븐을 끄고 꺼내지 말고 그대로 30분정도를 더 둔다.
   (아마도 오븐을 끄고 그대로 두는건 촉촉하게 하기 위해서겠죠?)


치즈케익에 도전하시는분들에게 조금이나마 도움이 되었기를 바라면서..
모든 82cook 식구들 좋은 하루 되시기를!!

[홍차새댁]

치즈케익 좋아하는 저는 레시피 접수합니다.~

[솜사탕]

ㅎㅎ 제가 좋아하는 스타일의 레시피네요! 저두 접수~ ^.^ 고맙습니다~

[똥그리]

오호호호~~~ 저열량 치즈케익!!!
저두 해볼래요~ ^^

[피글렛]

Fiona님 오랜만이에요~
통밀가루는 봉투에 뭐라고 되어 있는 걸 사셨나요?
Sainsbury 갔는데 종류가 많아서 잘 못 고르겠더라구요.
그 책에 있는 다른 low-fat 케익도 소개해 주세요!

[샘솔양]

앨리스 치즈 케익이라고 ..거의 이주 한 번은 사다 먹는데..직접 해서 먹어야 겠네요..
감사감사^^
맛있을 거 같아요~