보통 맛없는 과일을 두고 무맛이라고 하는데
이건 아마도 여름 무맛에 빗댄 말이지 싶어요.
그만큼 여름 무가 별 맛이 없다는 뜻이죠.
그래서 여름 깍두기는 양념맛으로 먹는데
무를 절였다 반나절정도 말리듯 물기를 빼고 양념을 하면
물이 많이 생기지 않아
식당에서 나오는 깍두기처럼 양념이 떨어지지않고
내내 맛있게 먹을 수 있답니다.
<여름 깍두기>
무950그람에 꽃소금2큰 절여 반나절정도 말린다.
찹쌀풀 1국자,고추가루 1국자,까나리젓 2큰,새우젓 1큰,다진양파에 버무려
하루정도 실온에 두고 냉장고에 넣는다.
키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
여름 깍두기
noodle |
조회수 : 3,674 |
추천수 : 8
작성일 : 2004-07-19 13:31:36
- [줌인줌아웃] 다리에 수포가... 3 2018-08-06
- [요리물음표] 들깨강정 만들때... 3 2008-11-21
- [요리물음표] 식초로 담근 마늘장아찌.. 6 2006-07-07
- [키친토크] 하얀자작나무님의 멀티플.. 49 2008-03-12
3 개의 댓글이 있습니다.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 | 추천 |
|---|---|---|---|---|---|
| 41152 | 191차 봉사후기 ) 2025년 12월 소불고기전골과 달걀말이 7 | 행복나눔미소 | 2026.01.09 | 3,541 | 6 |
| 41151 | 굴 꽈리고추 알아히오 19 | 챌시 | 2026.01.07 | 4,968 | 3 |
| 41150 | 30 그리고 60 19 | 주니엄마 | 2026.01.06 | 5,288 | 2 |
| 41149 | 콩장만들어보기 7 | 박다윤 | 2026.01.06 | 2,957 | 4 |
| 41148 | 82님들 26년 새해 복 많이 받으세요. 16 | 진현 | 2026.01.01 | 7,816 | 4 |
| 41147 | 딸과 사위를 위한 한식 생일상 40 | 에스더 | 2025.12.30 | 8,612 | 6 |
| 41146 | 챌시네소식 26 | 챌시 | 2025.12.28 | 5,144 | 2 |
| 41145 | 우리는 그렇게 사랑을 한다 -82쿡 이모들의 결혼식 출동 후기 .. 32 | 발상의 전환 | 2025.12.21 | 10,475 | 22 |
| 41144 | 은하수 ㅡ 내인생의 화양연화 19 | 은하수 | 2025.12.20 | 6,120 | 4 |
| 41143 | 미리 크리스마스~ 그리고 다이어트 기록 22 | 소년공원 | 2025.12.18 | 6,574 | 4 |
| 41142 | 올해김장은~ 16 | 복남이네 | 2025.12.17 | 5,923 | 5 |
| 41141 | 토마토스프 5 | 남쪽나라 | 2025.12.16 | 4,447 | 2 |
| 41140 | 솥밥 3 | 남쪽나라 | 2025.12.14 | 6,368 | 3 |
| 41139 | 김장때 9 | 박다윤 | 2025.12.11 | 7,439 | 3 |
| 41138 | 밀린 빵 사진 등 10 | 고독은 나의 힘 | 2025.12.10 | 6,795 | 3 |
| 41137 | 리버티 백화점에서.. 14 | 살구버찌 | 2025.12.09 | 6,689 | 3 |
| 41136 | 190차 봉사후기 ) 2025년 11월 갈비3종과 새우토마토달걀.. 6 | 행복나눔미소 | 2025.12.08 | 3,544 | 5 |
| 41135 | 케데헌과 함께 했던 명왕중학교 인터내셔널 나잇 행사 24 | 소년공원 | 2025.12.06 | 8,020 | 6 |
| 41134 | 멸치톳솥밥 그리고,… 여러분 메리 크리스마스 -^^ 24 | 챌시 | 2025.12.04 | 6,766 | 5 |
| 41133 | 남해서 얻어온거 11 | 박다윤 | 2025.12.03 | 7,138 | 5 |
| 41132 | 딸의 다이어트 한 끼 식사 16 | 살구버찌 | 2025.12.01 | 9,491 | 3 |
| 41131 | 명왕성의 김장 28 | 소년공원 | 2025.12.01 | 7,387 | 4 |
| 41130 | 어제 글썼던 나물밥 이에요 9 | 띠동이 | 2025.11.26 | 7,620 | 4 |
| 41129 | 어쩌다 제주도 5 | juju | 2025.11.25 | 5,458 | 3 |
| 41128 | 딸래미 김장했다네요 ㅎㅎㅎ 21 | andyqueen | 2025.11.21 | 9,970 | 4 |
| 41127 | 한국 드라마와 영화속 남은 기억 음식으로 추억해보자. 27 | 김명진 | 2025.11.17 | 7,398 | 3 |
| 41126 | 김장했어요 12 | 박다윤 | 2025.11.17 | 8,776 | 3 |
| 41125 | 내 곁의 가을. 11 | 진현 | 2025.11.16 | 5,894 | 5 |