여름 깍두기

[noodle]

보통 맛없는 과일을 두고 무맛이라고 하는데
이건 아마도 여름 무맛에 빗댄 말이지 싶어요.
그만큼 여름 무가 별 맛이 없다는 뜻이죠.
그래서 여름 깍두기는 양념맛으로 먹는데
무를 절였다 반나절정도 말리듯 물기를 빼고 양념을 하면
물이 많이 생기지 않아
식당에서 나오는 깍두기처럼 양념이 떨어지지않고
내내 맛있게 먹을 수 있답니다.

<여름 깍두기>
무950그람에 꽃소금2큰 절여 반나절정도 말린다.
찹쌀풀 1국자,고추가루 1국자,까나리젓 2큰,새우젓 1큰,다진양파에 버무려
하루정도 실온에 두고 냉장고에 넣는다.

[햇님마미]

그런데요...
파, 마늘은 안 들어가나요..
마침 깍두기담을려고 무 사다놓은게 있는데..

그리고 여름 무로 무말랭이 만들어 놓으면 영양가치가 있다던데...
여름 무가 별 맛이 없나요^*^

[noodle]

어머나 빠졌네요.마늘,생강이...쪽파를 넣으면 더 맛있겠죠?

[햇님마미]

다시 해서 넣어야 겠어요..
마늘이랑 생강이 안들어가는줄 알았어요?
왜? 여름깍두기라 하길래~