요시다 데리야끼 소스

[포항댁]

학기 중에는 야간 강의도 이틀이나 해야 하는 바쁜 맞벌이이지만, 82 열성팬이 된 이후론 자주 대구 코스트코에 다녀옵니다. 가서 이것 저것 구경하고 특히 소스류에 관심을 많이 생겼거든요. 그래서 구입한 것 중 하나가 요시다 데리야끼 소스입니다. 무지 큰 통인데, 그 동안 고기 먹을 때 우리 아이가 찍어 먹는 것외엔 별다른 용도를 찾지 못했습니다. 그런데 최근 몇번 닭날개를 이 소스에 졸이니 아주 굳...
- 닭날개(윗부분)만 포장되어 있는 걸 사서 핏물 조금 빼고, 뜨거운 물에서 한번 끓여 찬물에 몇번 헹굽니다(기름기 등이 제거될 것 같아서요).
- 그리곤 시즈닝솔트에 몇시간 재워두었습니다(이 과정은 하지 않아도 될 지 하는게 좋을지?).
- 웍에 식용유 두르고 재워둔 닭을 살짝 지져준 다음, 데리야끼 소스 : 물을 2:1정도로 넣고, 생강가루 조금, 양파, 대파 넣어 졸여줍니다.
- 지난번엔 이렇게 했고, 오늘은 감자, 양파, 파프리카, 대파 한줄기 같이 넣어 졸였습니다.

저희집 신랑, 그리고 7살 딸래미(워낙 늦게 결혼해서 이제 요렇게 밖에 못키웠습니다) 은근히 입맛 까다로운데 아주 맛나다고 했습니다. 특히 닭요리 좋아하는 우리 딸 앞으로 꼭 이렇게 해달라고 몇번 확인작업 들어왔습니다.
너무 간단한 건가요?

[툴툴이]

우와~저도 그소스 사구싶어요..^^여기는 시골이라서 구할수 있을런지,,요리하구 칭찬받으셔서 넘 좋으셨겠네요..좋은 요리방법 가르쳐주셔서 감사!!

[쫑아]

저두 대구 코스트코 에서 샀는데....

전 메로는 소스그대로 조림 하구요
꽁치는 고추가루 ,마늘 ,청량고추.무,넣고 졸이니까 맛있었어요
메로는 일식집맛 이랑 별차이 없던데요

[beawoman]

포항분이시네요. 반갑습니다.

[김혜경]

어..전 좀 짠듯해서 안썼는데...해봐야겠네요...고마워요...

[공작부인]

저도 우연히 코스트코에서 샀는데 정말 다용도 소스입니다
오뎅 졸일때도 오뎅이랑 마늘이랑 데리야끼 소스랑 물 적당량 섞어서 조리면 되고
같은 요령으로 두부며 감자며 조릴때도 아주 잘 쓰고 잇습니다
샘님 .. 물이랑 적당량 섞어서 쓰시면 조릴때 간이 잘 맞더라구요

[포항댁]

선생님의 리플! 황홀!
beawoman님 포항 어디세요?
저는 이동에 사는데.