제가 종종 만들어먹는 전자렌지 약식이예요...

[현석마미]

얼마전에 만든건데...지금 사진 올려요..^^
예전에도 한 번 레서피 올렸는데...만드는 법은 예전에 올린거 다시 퍼서 나릅니다..
이렇게 포장 하면 선물 하기에 넘넘 좋은 것 같아요..
먹기도 너무 편하구요...^^

먼저 찹쌀500g(저울이 없으시면 대략 3컵정도)을 깨끗이 씻어서 물에 불려놓구요..
30분 이상 불리면 됩니다..(많이 불릴 수록 더 쫀득 거리는 것 같아요..)
30분 이상 불려졌으면 물기를 쫙~ 뺀다음에 거기에 물(330g)을 찹쌀이랑 높이가 거의 같게붓고는 전자렌지 내열그릇에 넣고 전자렌지 강으로 10분 돌립니다.
찹쌀이 돌아가고 있는동안 밤(많이 넣을수록 맛나요...)은 예쁘게 썰어놓구요..대추(전 작은거 12개, 큰거는 8개 정도 넣어요..)는 씨를 빼고 가위로 채썰듯이 잘라놓습니다.
(칼로 하는것보다 더 쉽고 편해요..) 건포도도 한주먹 물에 불려 놓구요..잣도 준비해 놓아요..
10분이 지나면 주걱으로 밤을 섞은후에 골고루 저어주세요...
그리고 나서 강으로 또 8분을 돌립니다.
그 동안 그릇에다가 흑설탕 120g, 간장 3큰술 반~ 4큰술, 참기름 2큰술, 꿀이나 물엿 2큰술, 계피가루 1/4티스푼을 넣고 잣이랑 대추랑 잠시 불려놓은 건포도랑 넣고 잘~~섞어줍니다.
그리고 8분이 지난후 찰밥에다 골고루 섞어서(물기가 밑에 자박~하게 고이는데...그거 정상입니다...)다시 10분을 돌립니다.
그리고나서 바로 꺼내시지 마시고 한 3~5분 정도 뜸을 들인후에 꺼내세요.
먹을때는 네모난 틀에 넣어서 잘라드셔도 되구요..선물 하실꺼면 예쁜 은박 쿠킹컵에 아이스크림 스쿱으로 동그랗게 떠서 담으시면 됩니다...뜨거우실때 담으셔야되요...
이 레시피 아시는 분도 있을거예요..^^
그래도 제가 종종 해먹는거라 다시 한 번 올려요...
준비에서 완성까지 1시간~ 1시간 30분 정도면 된답니다...

[bero]

저도 함 해봤는데요.. 첨에 레시피 올라왔을때...
잘 안되요.. 전자렌지가 틀린가? 무섭기도 하고.. 그래서 요즘엔 압력밥솥으로 하죠.
전자렌지 이용 요리중에 잡채빼고는 거의 다 실패한거 같네요..

[noodle]

bero님은 약식이 잘 안되었나봐요.
전 현석마미님 레시피로 약식을 너무 쉽게 하고 있거든요.
예전에는 솥에 베보자기 깔고 쪄서 하느라 많이 힘들었는데
이젠 약식하는 게 일도 아니네요.
그리고 여기에 분량대로 하면 간도 딱 맞답니다.

[재은맘]

저도 전자렌지로 약심 함 해봐야 겠네요...
재료는 다 사놓고...냉장고에서 잣이며 대추가 울고 있는디...

[장미]

찹쌀 양을 반만 해볼려고 합니다. 다른 재료나 물은 레시피의 반 넣으면 되겠는데 전자렌지에 돌리는 시간은 어느 정도 하면 좋을까요?

[김민정]

내열 냄비? 흠... 코닝웨어 같은데다 하면 되는건가여?

[옆집소녀]

오호 전자레인지로도 할수있다니 놀라운걸요. 전 전기밥솥에서 해봤었죠. 전에 약식만들고 남은 재료가지고 해봐야겠는걸요.

[김혜경]

아...이 레시피로 성공한 분들이 많군요...그럼 비밀의 손맛에 올려도 되겠네요..현석마미님 사진 써도 되죠??

[유지니]

내열 냄비 뚜껑은 덮어야하나용?

[현석마미]

먼저...저희집 전자렌지는 800W짜리랍니다. 그러니 출력이 더 좋은 전자렌지는 시간을 좀 줄여 보세요...
찹쌀양을 줄여서는 안해봤는데...이 양보다 많아지면 실패합니다..^^;
이 양은 저 쿠킹컵에 16개 나오는 분량이랍니다.
그러니 많이 하실 경우는 두번에 나워서 하세요~~
그릇은 코닝웨어나 파이렉스 같은 걸 쓰셔야 하구요...두껑은 꼭 덮어주셔야 해요.
혜경쌤이 비밀에 손맛에 올려주신다면...가문의 영광으로 알겠습니당~~ ㅎㅎ^^