요리에 말린해삼을[나무해삼이 헐함] 사용하는데 만드는 방법은
나무해삼을 배를 가르고 끓는물에 삶습니다 [예전에는 배를 안갈랐음]
이것을 소쿠리에담아서 햇볕에 말리면 됩니다
[예전에는 해삼을 통채로 삶아서 아궁이에 나무탄재를 퍼내어 둘둘 뭍혀서 멍석에 널어서 말렸음]
겨울이나 늦가을 초봄에 말리면 냄새가 나는건 없습니다
직접 해삼을 사서 삶아 널어말려서 요리하시면 좋은 재료로 맛도 좋을것 같습니다
키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
말린해삼 만들어 요리하세요
어부현종 |
조회수 : 3,935 |
추천수 : 26
작성일 : 2004-07-11 18:19:47
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6 개의 댓글이 있습니다.
1. 홍차새댁
'04.7.11 7:12 PM미리 내장을 빼고 말리면 불릴때 무지 편하겠죠.^^
갑자기 궁금해져요..^^ 말린해삼도 파시는가요?2. 지성조아
'04.7.11 7:13 PM세상에..우리나라에도 말린해삼이 있었어요?
전 해삼 흔한나라에서만 말려수출하는줄 알았는데..
말린해삼도 국산이 최고일텐데.. 먹어보고싶어요~~~3. 경빈마마
'04.7.11 7:53 PM말린 해삼도 왜 무서운지....저걸 그냥 먹을 수 있남요??
4. 쵸콜릿
'04.7.11 8:03 PM전 맨날 회로만 먹어봤네요...먹고잡다 ㅎㅎ
5. 솜사탕
'04.7.11 10:56 PM아... 해삼 보니까.. 넘넘넘 먹고 싶어요.... ㅠ.ㅠ 제가 어릴적 사정없이 좋아하던것중 하나인디....
6. 최은진
'04.7.12 9:36 AM저걸 말리려면 얼마나 사야하나...제가 해삼킬런데요...(회루먹는거여...)
주말에 친정가서 회떠오고 해삼, 멍게 사다 먹었는데요 해삼 1근에 15,000원이었거든요...
몇마리 안되던데.... 초장에 찍어먹음 딱딱하면서 약간 씁쓸한 그맛.....아~ 또 먹고싶다...^^
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