갈비찜 85점

[하늘호수]

금요일에 갈비찜 질문 올렸었던 하늘호수예요.
결론부터 말씀드리자면 처음치고는 나름대로 맛있는 갈비찜이 됐다는 것.
약간 단것만 빼면...

시간이 없어 자스민님 글까지는 미처 못보고 여러 조언들을 참고삼아 양념장을 만들었습니다.
간장7스푼까지는 잘~ 생각하면서 넣었는데, 도대체 두근에 맞게 하려면 얼만큼의
양이 적당한지를 몰라서 결국 절대미각이 아닌 저의 입맛을 믿어보자 하면서 꿀과 설탕 간장 청주 등
제 맘~대로 넣어버렸습니다.
그래두 처음치고 이정도면 맛있다고 회심의 미소를 지었지만, 문제는 이번 레시피를 경험삼아
다음 아버님 생신상에 찜을 준비하려고 했었는데 다음에 할때 또 고기양과 양념의 비율땜에 또
고민을 한참 해야 할 것 같아요.
이번에는 그럭저럭 괜찮은 맛이 나왔는데 그 때도 괜찮을런지, 걱정됩니다.

근데 키친토크에 이런 글 써두 되는건가요?
조언해주신 분들께 너무너무 감사하다는 말씀 드리고 싶어서요.
정말...   감사합니다.
  
  
  

[뽀로로]

다행이네요. 저도 괜히 조마조마... 신랑 스탈이 우리집이랑 같아서^^
검색 한번 쫘악 돌리셔서 멋지게 성공하세요. 아니면 맛간장 만드셔서 혜경샘이 리빙노트에 올리신 레시피로 해보시구요. 담번엔 100점 갈비찜 기대할께요.

[jasmine]

처음엔 누구나 다 무서워해요....
첫 시험이 85점이면, 우등생이네요....^^
2근이면 간장 10Ts 잡고 설탕은 간장의 반, 마늘, 파는 설탕의 반만 지키면 되요. 나머지는 맘대로 넣으시구요. 다음엔 꼭 100점 맞으세요....

[날으는 원더우먼]

대략적으로 불고기는 100g당 어른 밥수저로 한숟가락이고
갈비찜은 뼈가 있으니까 200g당 어른 밥수저로 한숟가락하면
간이 맞더라구요.
물론 야채가 많이 들어가면 약간 가감해야겠지만요.