헌 매실 재활용해서 매실잼만들기

[lampaldy(김영혜)]

얼마 전에 82cook에 들어왔다가 매실열풍을 보고 매실절임을 담그려고 했어요.
작년에 씨안빼고 담근 것을 버리려니 아깝고, 그냥 먹자니 부피차지하고 시간 걸리고 해서
여기서 보고 매실잼을 만들기로 했어요.
물을 조금 넣고 끓이고, 씨 빼내고, 설탕넣고..
매실잼완성했어요. 4병정도 나왔어요.
올해도 매실절임 20kg 담갔는데, 내년도 기대가 됩니다.
전 82cook에서처럼 씨빼고 도전해보려고 했는데 신랑이 말려서
올해도 그냥 담갔는데, 내년에도 또 매실잼할 겁니다.
새 매실이 아니어도 환상적인 맛이에요.

[다시마]

반갑습니다. 저도 나중에 헌매실가지고 매실잼해야겠군요.
근데 닉넴이 넘 긴가봐요. 모르셨음 리빙노트 602번 읽어보셔요?.^^

[달개비]

저도 얼마전 작년꺼 건져둔것으로 쨈 했었어요.
성분이야 어떤지 모르겠지만 맛은 여전히 좋더군요.
열심히 드세요.

[알로에]

매실쨈 맛있어요 딸기쨈하곤 다른맛..푹끓여서짓뭉개서 씨빼고 쨈했는데도 껍질의 쫄깃한 느낌이 남아서 씹을꺼리도 있고 ..올해도 작은 독아지 두개분량담았는데 쨈꺼리 충분하겠죠

[키세스]

오호!!

[김혜경]

헌매실이라고 얕보지 마세용...저도 묵은 매실로 잼을 하곤 한답니다.