파니니 레시피입니당...

[페프]

맨날 머가 이리 바쁜지..쩝...

또 늦게 올려드려요..지송..


강력분 500g    드라이이스트 8g    설탕 10g    소금 10g

몰트 1g(이건 먼지 모르겠어요..전 안 넣었어요)

올리브유 60cc     물 350cc    올리브유 약간



1. 강력분 체에 내리고, 나머지 재료들 모두 섞어서 반죽합니다

2. 반죽이 좀 질어요...끈기가 생길때까지 치대시구요  

   손에 묻어나는것 없이 뭉쳐진 반죽을 바닥에 내동댕이칩니당...

   10분이상 반복하셔야...빵이 맛있어집니당

  그저..잊어뿌리고 드라마 보시믄서 탕탕 내리치시길..

3. 탄력이 생긴 반죽을 1차발효시킨후.. 120g씩 분할하신후..

   둥굴리기 하셔서..20분정도 실온에서 중간발효하세여~

4. 중간발효 끝난 반죽을 가볍게 토닥토닥...넓게 펴신후 돌돌말아서 가래떡모양을 잡으세요

   글구 철판에 얹으신 다음 반죽이 마르지 않도록 올리브유를 발라주세요

5. 랩등으로 덮어 2차발효..(70~80%정도 부풀면 오케~~)

6. 190~200도에서 20분 구우시면 됩니당..

7. 맹글어 보시고..맛이 쥑인다~~ 하시믄 사진한방 올려주시길..헤헤헤


인자..자러 갑니당...요즘 잠이 을메나 쏟아지는지...이궁...

[김혜경]

근데 진짜 몰트가 뭘까요?!

[달달]

맛나겠다...시간나면 한 번 해보려고 갈무리합니다.
그런데, 몰트는... 맥아(엿기름)인데...우웅...껄끄러운 엿기름을 걍 넣을리는 없고...
엿기름물이나 맥아당(조청) 일까요?

[쮸미]

몰트엑기스나 몰트가루를 제빵상가에서 사실수 있습니다.
풍미를 더하기 위함인데 집에서 그냥 드실거면
굳이 없으셔도 되지 않을지.....
정말 다들 부지런 하시네요....
전 왜 점점 이렇게 늘어질까요.....