명란젓 찌게로 맨 처음 요리 인사 올립니다 *^^*

[Joanne]

벌써 4월인데 이 곳 미국 New Jersey는 아직도 쌀쌀하네요.
이번 주는 계속 비까지 내리고 날씨도 꾸리꾸리해요.

지난 토요일에는 왠일로 햇살이 따뜻해서 정말 집에 있으면 안 될 것 같았다는~
그렇게 날씨가 좋으니 어디론가 나가야 될 것 같았어요. 그러면서 문득 생각 났던 건,
'내가 만약 California 같은 곳에 살았다면, 맨날 나가 놀기만 했겠군...'(^.^)V

사계절 있는 곳이 좋긴 한데, 이렇게 겨울의 끝무렵에서 봄으로 못 넘어가고 있는
이 맘때는 참 별루예요. 코트도 더 무겁게 느껴지고...
이제는 그만 양말 안 신어도 되는 날씨가 왔으면 좋겠어요. ^^a

날이 흐린 날에는 더더욱 찌게 생각이 나지요. 한국 사람만 그런 건 아니겠지요? ㅎㅎ


제가 만들었던 명란젓 찌게 조리 방법은요...

집에 좀 오래된 명란이 있으면, 그걸 써도 되는데 2인분 기준으로 2,3알 이면 됩니다.
아는 분께 배운 건데, 재료와 만드는 법이 간단하면서도 짭쪼름~하니 깊은 맛을 느낄 수 있어서
참 좋아요. =^.^=

1. 먼저, 멸치 다시를 딴 냄비에 만들어 놓고, 찌게 냄비를 달군 후 참기름을 두르고
   양파 반 개 채 썬 것을 넣고 볶다가, 양파는 살짝만 익힌 후 멸치 다시물을 붓습니다.

2. 센불로 올려 팔팔 끓으면, 명란을 넣어 익히고 새우젓. 소금으로 약간 센 듯이
    간 합니다. (두부를 넣으면 좀 심심해 지기 때문이예요.)

3. 다시 중불로 달이면서 뚜껑 덮고 끓이는데, 뭐든지 달일 때는 중불로 해야지
   안그러고 센불에서 단시간에 끓이면 국물 맛이 죽어버립니다.

   그리고, 명란도 센불에 끓이면 딱딱하게 되거든요. 한꺼번에 다 터뜨리지 말고,
   끓이는 중간 즈음에, 간 봐 가며 숟가락으로 몇 토막 내 줍니다.

4. 부드러운 두부를 썰어 넣고, 맨 마지막에 파를 얹고 불을 끕니다.

퐁듀 냄비에 놓고 먹으니, 계속해서 뜨뜻~하니 좋았습니다. *^^*

[Joanne]

헛, 저기 사진 사이에 칸 떼는 거는 어떻게 하는 건가여? -.-

[소머즈]

어머 너무 예뻐서 흘리면서 먹으면 절대로 안될것 같아요.
조심스럽게 호로록 한입 먹고 갑니다.

[엘리사벳]

그릇도 예쁘고, 사진실력도 좋으세요.

[최은주]

홈페이지 구경 했습니다.
역시 대단하신 분이십니다.
해외에서 홈관리와 요리까지..
큰일입니다. 82 이젠 세계에서 엄청난
고수님들이 다 모이시렵니다..ㅎㅎㅎ

[로로빈]

어디서 많이 본 냄비인가 했더니...죠안님이셨군요!

여기서도 만나뵈니 반갑습니다.

[쭈니맘]

그릇도 이쁘고 사진도 이쁘고...
명란젓 찌게 참 맛있죠..??
밥 비벼먹으면 죽음인데....

[김혜경]

세팅솜씨가 대단하시네요...반갑습니다, 자주 솜씨 보여주세요...

[Joanne]

밤새 많은 분들이 답글 남겨 주셨네요. ^^
칭찬 들으니까 기분 좋은데요~~ 정말 감사합니다..
근데, 로로빈님께서는 저를 어디서 보셨을까요? 갸우뚱~~
위의 명란젓 찌게는 제 홈피에만 있거든요. 헤헤 *^^*

[1004]

오호~ 정말 예쁘네요. 맛도 있겠구.
뉴저지 사세요? 전 뉴욕인데.. 장보러 뉴저지 가끔가요. 넘 반갑네요. ^^

[1004]

방금 홈피 봤는데 내공이 장난이 아니시네요... 전 이제 여기 고만 올려야 하나봅니다... 흑흑

[Joanne]

1004님, 여기 82쿡에서 일케 만나니까 저두 넘넘 반가와요~
제가 82쿡 안 지가 얼마 안 되서, 다른 분들을 잘 못 뵈었어요..
1004님 제 홈피에도 또 놀러오시고, 여기서도 또 뵈요~
저는 이제 1004님 찾으러 갑니다. 슈웅~~

[Joanne]

1004님 블로그에도 갔다오고, 로로빈님의 손님 상차림도 보고 왔어요~
거기다 답글 남기기는 했는데.. 다들 저를 꽈당하게 만드시는군요. 하하
저도 많이 배웠습니다~~

[Joanne]

다른 분들의 요리 솜씨도 보고 왔다지요~~
에효~~ 언제 다 따라해보지요? *^^*

[1004]

Joanne님 방금 블로그 첵크했더니 왔다 가셨더라구요. 감사합니다.
여기 제임스와이프님 블로그 또한 장난이 아님니다. 갈때 마다 기죽습니다.
님의 페이지에서 새우요리 사알짝 집어왔습니다. 쥔장 허락없이 적었는데 괜찮을까요?

[Joanne]

하하, 저는 또 무슨 말씀인가 했쓰요^^
새우가 잘 따라 가던가요? ㅋㅋ