눈이 부시게 보다 가슴이 먹먹하고 눈물도 흘리고
...
그래도 애들이 하교하면 밥 달라고 , 배 고프다하니 눈물 닦고 씩씩하게
The show must go on!
3 월 한 달간 새학기라 너무 바빴어요 .
그래도 이것저것 해 먹은 거 올려보아요 ~
* 닭볶음탕
저는 닭볶음탕에 물을 넣지 않아요 . 오로지 양파를 믹서에 갈아 그 쥬스로 요리합니다 .
국물이 걸쭉하고 자연스러운 단맛이 올라와요 . 닭은 우유에 넣거나 초벌 데치기도 안 하고 , 핏물만 빼서 합니다 , 잡내 하나 없이 맛있어요 .
간은 고추장 , 고춧가루 , 간장 , 마늘 , 액젓 등으로 합니다 .
다 먹고 난 후 국물에 우동과 떡을 넣고 떡볶이를 하면 기가 막힙니다 !
살은 덤으로 가져가세요 ~
옆에 있는 참나물은 만능양념장으로 무친 것 .
* 만능양념장 : 고춧가루 , 참기름 , 식초 , 액젓 ( 종류 무방 ), 설탕을 1:1:1:1:1( 설탕은 0.5 로 해도 됨 ) 비율로 섞어요 . 미리 만들어 놓아야 고춧가루가 불어서 색이 예뻐요 .
저는 유리병에 밥숟가락으로 3 숟갈씩 수북이 만들어 냉장고에 넣어두고 쓴답니다 .
고기 먹을 때 파채 무침 , 오이 무침 등 각종 무침에 좋고 비빔국수 할 때 이것에 고추장만 조금 넣으면 끝 !
* 참소라 참나물 무침
마트에서 마감세일 하는 참소라살을 만능양념장에 참나물과 무침 .
술이 술술 ~
* 참나물 엔쵸비 파스타
참나물 천원에 한 봉지 사서 몇 번을 해 먹었는지 몰라요 . 가성비 최고 !
* 미나리 삼겹살
피를 맑게 해 준다는 미나리 .. 그 간의 행적을 보면 고기와 술만 줄이면 미나리 필요 없음 .
* 초간단 파김치
비닐 봉다리 하나로 끝내는 파김치입니다 . 어제 담가서 오늘 먹으니 눈물 나게 맛있어요 .
요즘 쪽파가 아주 저렴합니다 .
