오늘 제 눈에 아른 거리는 것이 있습니다.
그리고 한코에 네 마리가 달려있어야 하는 것을 이 제야 알았네요~*
코다리로 무엇을 만들어 볼까?! 잠시 고민 하다가 아구찜 대용으로
콩나물이 들어가는 코다리찜을 만들어 보기로 했습니다.
우선 가위로 코 다리에 지느러미를 제거한 후 칼등으로 깔끔하게 다듬어
줍니다.
그리고 먹기 좋게 자른 후 흐르는 물에 씻어서 채에 받쳐 놓았어요...
콩나물과 미나리를 다듬어 놓고 대파와 청양고추를 썰어 준비하고...
미더덕은 소금물에 담가 준비했습니다.
양념장은 설탕 1숟가락, 고춧가루 3숟가락, 후추약간, 매실엑기스 1숟가락
찹쌀가루(or전분) 1 1/2숟가락, 꽃소금 2/3숟가락, 맛선생 해물맛 1/3숟가락,
간마늘 1숟가락, 물 2국자를 섞어 준비합니다.
뚜껑이 있는 자루 냄비에 코다리와 물을 넣고...(소금약간, 소주 2숟가락을 넣고 같이 끓여 줍니다.)
8분정도 삶아줍니다.
삶아진 코다리에 콩나물을 넣고 3분정도(아삭하게 익을정도) 삶아 줍니다.
물을 따라내고 미더덕을 넣은후 준비한 양념장과 대파, 청양고추를 넣어 뚜껑을 닫은후 1분정도 양념이 익도록합니다.
뚜껑을 열고 미나리와 참기름 2숟가락을 넣은후 골고루 섞어주면서 잠시 볶아줍니다.
자~드디어 완성 했네요...^^
옆지기는 저에게서 친정엄마의 향기가 난다고 합니다~--;;
82님들 얼능 소주 한병씩 하세요!!
"Kiss And Say Goodbye" <- 클릭
Kiss And Say Goodbye / Manhattans미국 출신의 4인조 리듬 앤 블루스 그룹 '맨하탄스'의 1976년 작품.
2주간 싱글 차트 1위를 차지한 이 노래는 맨하탄스의 보컬 하모니가 일품.
"오늘밤 당신을 꼭 만나야 합니다, 당신에게 할 말들이 너무 많습니다.
내 마음을 털어놓을 때까지 내 입을 막지 마세요.
우린 이곳에서 오랫동안 만났지만 결코 이루어질 수 없는 운명인가 봅니다.
오, 내 사랑 울지 말아요, 키스로 안녕을 고하며 모든 것을 잊도록 해요..."
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