정원 손질을 하면서 보니까, 한 켠에 모아 세워 두었던 여름 피크닉테이블
의자 뒤쪽에 벌집이 있네요. 벌도 몇 마리 윙윙 거리고, 신기하기만 합니다.
아니, 하도 많고 많은 장소 중에 왜 하필 여름 의자에
집을 만들고 있는 건지 딱하네요. 아무래도 치워야 할텐데...
오래 전부터 우엉조림을 한 번 만들어야지 했는데 마침 한국장에서
잘생긴 우엉을 보고 반가운 마음에 덥석 들고 왔습니다.
그렇지만 요즘 너무 바빠서 만들 시간이 없어서 큰 일이네요.
마음 만큼은 부엌에 놓여 있는 우엉을 보면서 빨리 만들어야 하는데...
그러면서 하루 이틀이 지났답니다.
두 가지 방법으로 만들어 보았어요. 남편과 아이들이 늦은 밤, 밥 한 공기를 또
먹게 되었답니다. 온 가족이 이구동성으로 너무 맛있다고 하네요.
오늘도 음식을 만든 보람이 있는 날이군요.
가족이 맛있다면 아무리 바빠도 또 만들게 되지요.
참기름과 식용유로 볶아서 만든 우엉조림이
끓는 물에 데쳐서 만든 것보다 더 맛있었어요.
볶아서 만든 것은 우엉의 맛과 향을 더 잘 느낄 수 있었고 고소하고 짜지 않았습니다.
반면, 데쳐서 만든 것은 담백하면서 짭짤한 맛을 더 잘 느낄 수 있었답니다.
[뽀~너스]
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