킵펠..

[아들둘]

킵펠 이라는 쿠키에요..
집근처 빵집서 울 애들이 저거 만들어줘 라며 말했던..초콜렛이 들어가기에 꺼려했던(일이 많아져서 ㅜ ㅜ )
원래원조는 샌드로(안에 또 초콜렛쨈) 들어가서 두개를 붙여 초콜렛을 입혀야하는데..제스탈로 급변경..
드뎌 오늘 만들어 줬답니다..큰애 집에올 시간 맞춰..넘 좋아하며 흥분..
작은애는 당연 엄마 초콜렛이 최고야..우리엄마 최고..라며 ..
신 메뉴로 점수는 땄네요...날씨 쌀쌀해지니 울집 오븐 드뎌 가동시작..전기세 ㅜ ㅜ ..내살도 ㅜ ㅜ ..
짤주머니 넘 힘들어요..모양은 엉망 맛은 좋아요..

[크레파스]

아 이 쿠키 이름이 킵펠이군요. 전 걍 버터링 쿠키에 초코 찍은 건줄 알았어요 ㅋㅋ

[yamajin]

우와 너무맛있어보여요 레시피도 알려주세요^^
만들어보고싶어요

[화양연화]

접시랑 너무 잘 어울리네요..!
맛있어 보이는 킵펠의 주름 사이에 아들둘님의 팔떨림이 전해지는 건..제눈이 잘못된 건가요..^^?

[아들둘]

네..떨림 보이시죠...ㅜ ㅜ ....

[벌개미취]

윗글 쿠키가게.. 먼저보고
도데체 킵펠이 뭘까 정말 궁금했는데...
창피해서 못 물어봤어요
ㅋㅋㅋㅋ
여기서 바로 답을 찾네요 ^^
맛나보여요

[아들둘]

yamajin님 레시피요.. 킵펠 (4cm길이 70~80개분) 이렇게 적혀있는데 전 손이 커서 늘 갯수가 적다는.. 160도~170도 10~15분 (오븐이랑 상태봐가며..)
반죽:버터100g 쇼트닝50g(전 올 버터로만 사용해요)둘 합쳐 버터로 130g정도..슈가파우더(설탕)120g
전 늘 설탕이랑 버터를 줄여서(100g정도) 달걀1개 박력분 220g 코코아가루 15g 우유 20cc 초콜렛 적당량
버터크림만들기1.버터늘 실온30분 (렌지에 돌리셔두 됨) 녹인후 볼에담아 설탕이랑 섞기
2.섞은후 핸드믹서로 충분히 젓기(주걱으로 하셔도됨)달걀두번 나누어 분리되지 않도록..
3. 밀가루와 코코아 가루 체에 두번정도 내려 버터크림넣고 다시한번 고루 젓기
4. 반죽에 끈기 생기지 않게 가볍게 마른가루 없도록 섞기 (너무 묽지도 되지도 않도록 조절 우유를 붓고 힘있게 반죽)
5.짤주머니에 별모양 깍지를 끼고 반죽을 넣고 일정한 간격유지하면서 말발굽 모양으로 짠다..
6. 쿠키가 고르게 구워지도록 일정한 간격으로 짠 반죽을 160~170도 예열된 오븐에 넣고 10분간 굽기
방금구은 쿠키 약하고 바삭거리면 쉽게 부서지므로 철판째 그대로 식힘
7.(샌드하기) 전 이건 생략했는데 알려드릴께요..
쿠키식는 동안 볼에 촐콜릿을 넣고 으깨어 중탕,렌지에 돌러 완전히 녹인다.비닐을 잘라 삼각형으로 접어 짤주머니 모양을 만들어 녹인 초콜릿을 담은뒤 전체 쿠키의 반을 뒤집어 가운데 초콜릿을 짠다
8.초콜릿을 짠 쿠키에 초콜릿을 얹지 않은 쿠키로 모양을 맞추어 붙임.쿠키가 떨어지지 않도록 손가락에 힘을주어 꼭 눌러줌
9.초콜릿 옷입히기 .녹인 초콜릿에 샌드한 쿠키의 바깥쪽으로 반쯤 빼 초콜릿옷 입힌다.
10.서로 붙지 않도록 간격두어 서늘한 곳에서(베란다) 굳힌다...끝
맛나게 만들어 드세요...

[봄이]

이 쿠키 저도 좋아하는 쿠기예요.^^
말발굽을 닮은 쿠키라 킵펠이라고 한데요.