버터콘구이와 그라탕을 좋아하는 딸아이를 위해 내 맘대로 버전으로
야채모짜렐라오븐구이를 만들었는데 오홋~ 이거 괜첞네요.
모짜렐라치즈가 쫘~악 쫘~악 늘어나고 야채맛과 어우러져 맛이 좋~습니다.
딸아인 11학년이 되어서 공부하랴 운동하랴 AP시험과 SAT, ACT시험 등등
정말 힘든 시간을 보내고 있지만 건강하고 밝게 잘 지내고 있습니다.
아침에 학교에 가기 전에 딸아이의 두 손을 잡고 학교생활을 위해 기도를 드립니다.
학교생활 잘하고 공부할 때 하나님께서 지혜를 주시고 준비한대로
각종 시험을 잘 치를 수 있게 해 주십사 하는 기도지요.
* 우리 집 단풍
그리곤 제가 "공주님, 학교에 잘 다녀오세요" 하며 90도 각도로
인사를 하면, 딸이이는 빙그레 웃으며 현관문을 나섭니다.
요즘 남편은 butler, 저는 maid로 살고 있지요. ㅎㅎㅎ
맛있는 음식을 먹을 때가 온 가족이 행복한 시간입니다.
큰아인 전화를 하면 오늘은 우리가 무슨 맛있는 것을 먹었는지를 묻곤합니다.
미국 대학 중에서 가장 맛있는 음식을 제공하는 카페테리아에서 식사를 하고
있는데도 말이예요. 아들은 Thanksgiving Day 휴가를 손꼽아 기다립니다.
어머니가 만든 음식이 제일 맛있다고 하면서요.
아들과 딸의 성원에 힘입어 제가 자꾸 요리를 하게 되네요.
야채모짜렐라치즈오븐구이
[재료]
양파, 당근, 통조림 옥수수, 빨간 피망, 녹색 피망,
(야채는 기호대로 바꾸셔도 됩니다)
베이컨 또는 햄, 모짜렐라 치즈, 파미잔 치즈, 올리브오일, 소금
[만들기]
1. 야채를 작은 크기로 썬다.
통조림 옥수수는 체에 받쳐 놓은 후 페이퍼타월로 감싸 물기를 더 빼준다.
2. 베이컨은 팬에 구워서 페이퍼타월에
올려놓아 기름을 뺀 다음 가위로 잘게 자른다.
햄을 이용할 경우는 햄을 잘게 썬 다음 팬에 볶는다.
3. 팬에 올리브오일을 두르고 딱딱한 야채인 당근과 양파를 먼저 볶는다.
4. 옥수수, 붉은 피망, 녹색 피망을 넣고 살짝 볶은 후 불을 끈다.
소금으로 약간 간하고, 베이컨을 넣어준다.
5. 모짜렐라 치즈를 넣고 섞어준다.
6. 오븐용 그릇에 (5)의 재료를 평평하게 담는다.
7. 그 위에 모짜렐라 치즈를 뿌려 덮는다.
8. 파미잔 치즈를 그 위에 더 뿌려준다.
9. 화씨 400도(섭씨 205도)로 예열된 미니오븐에 20분간 베이크한다.
그런데 오븐마다 화력이 다르므로 조심하면서 노릇노릇해 질 때까지 굽니다.
잘 구워진 야채모짜렐라치즈오븐구이. Yummy~ yummy~.
<치즈 요리 레써피 모음>
애피타이저 아티초크 딥
http://blog.dreamwiz.com/estheryoo/4755070 ..
라면그라탕
http://blog.dreamwiz.com/estheryoo/6394078
일식집의 철판 버터콘구이
http://blog.dreamwiz.com/estheryoo/6396911 ..
파미잔치즈 감자오븐구이
http://blog.dreamwiz.com/estheryoo/4784840 ..
파미잔치즈 치킨 오븐구이
http://blog.dreamwiz.com/estheryoo/5021325
