자극적이지 않고 부드러운 <시금치-오렌지 샐러드>

[에스더]

간단한 샐러드 레써피를 찾다가 마침 냉장고에 사다 놓은
baby spinach가 있어서 오렌지를 넣고 만들었어요.





그동안 먹었던 샐러드와는 다른 맛이네요. plain하고 담백해요.
마침 South Africa에서 수입한 오렌지라서 정말 juicy하네요.
자극적이지 않고 부드러운 샐러드를 드시고 싶을 때 try해 보세요.





Spinach and Orange Salad - 4인분 (시금치-오렌지 샐러드)
(출처: "What's Cooking: Barbecue" by Jacqueline Bellefontaine)

[재료]

baby spinach leaves (1/2 파운드), 오렌지 (2 개), red onion (반 개)


* 준비한 각종 재료


wholegrain mustard (알갱이가 있는 겨자쏘스입니다)

[만들기]

1. 어린 시금치잎을 깨끗이 씻어 준비한다.
(요즘에는 다 씻어서 파는 것이 있어 편리하다)

2. 오렌지를 위와 아래 부분을 잘라낸 다음 껍질을 벗긴다.



3. 얇은 막 사이에 있는 부드러운 오렌지 살을 도려낸다.



4. red onion을 잘게 자른다 (chop).



5. 드레싱 만들기 (extra virgin olive oil - 3 큰술, 막 짜낸 신선한 오렌지 쥬스 - 2 큰술,
레몬 쥬스 - 2 작은술, 투명한 꿀 - 2 작은술, wholegrain mustard - 1작은술, 소금/후추 약간).
*그런데 extra virgin olive oil이 자극적이면 그냥 olive oil을 사용해도 괜찮다.
꿀과 mustard는 기호에 맞게 분량을 조절한다.



6. 시금치잎과 오렌지를 섞고 그 위에 잘게 썬 red onion을 뿌려준다.



7. 먹기 직전에 드레싱을 뿌리고 잘 섞어서 써빙한다.



8. 완성된 시금치-오렌지 샐러드.



[샐러드 자매품 모음]

프렌치 Beans 샐러드
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브로콜리샐러드    
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천사채 냉채/샐러드  
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상큼한 시푸드샐러드    
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감자샐러드
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[Terry]

와..정말 식감도 좋고 맛있겠어요.
한국서도 다 있는 재료라서 좋네요. ㅎㅎ

저는 저 브로콜리 샐러드 사진을 볼 때마다 저걸 꼭 해먹어야지..하면서도
왜 이리 안 하고 있는지.. 진짜 따라 해 볼테야요~

[초록바다]

에스더님의 중국냉채 해볼려고 녹두당면 구해놨어요.
맛살이 달라서 에스더님 처럼 맛있게 될련지 모르겠네요.
궁금한게 있는데요.. 식초의 산도가 한국은 6~7% 인데 에스더님이 쓰시는건 몇%짜리인가요?

샐러드 레시피도 잘 메모 해두었답니다.
늘 감사드려요.

[나니모]

더운 여름 여기에다 닭가슴살 찢어 넣으면 한끼 식사로도 넘 훌륭할 것 같아요.

[11may]

plain 하고 담백해요는 그냥 담백해요 하면 되구요
정말 juicy하네요는 정말 즙이 많네요 하면 될 것 같구요
try 해 보세요는 한국말로 시도해 보세요 랍니다.
한국말 자꾸 하다보면 어렵지 않을 거예요.

[황야의 봉틀이]

샐러드가 저의 로망 인데 식사준비때 항상 안된다는 ...
정말 보기좋고 맛잇겟어요..11may님 재밋으십니다..ㅋㅌㅋㅋ
한국말 쓰는게 좋죠,....

[송승희]

와우. 브라보!! esther 님 blog 도 너무 아웃스땐딩이에요! 땡큐...