달콤고소한 코코넛 타르트

[래인]

지난주 집에 손님이 와서 한번 만들어 봤어요.
손님(랑이 제자)한테 일 부려가며 같이 만들었지요.
조금 타긴했어도 맛은 괜찮았어요.
여러분도 실패를 두려워하지말고 저처럼 자꾸 도전해보세요.^^


타르트 반죽재료: 박력분 120g, 버터 60g, 소금 약간, 설탕 50g, 달걀노른자 1개, 우유 30g
충전물 재료: 코코넛 슬라이스 100g, 설탕 80g, 계란 1개


[만드는 법]
1. 차갑게 해 둔 버터를 깍두기처럼 조각내서 손으로 뭉쳐주는 과정이 귀찮아
그냥 전 카터기에 돌려버린답니다. ㅡ.ㅡ(알갱이가 생길 때까지)

2. 우유에 설탕과 소금을 녹여 반죽이 있는 카터기에 놓고 4초 돌리고 5초 쉬고를 하면서
반죽이 한 덩어리가 될 때까지 반복 (3~4번)

3. 한 덩어리가 된 반죽을 비닐봉지에 넣어 모양을 둥글납작하게 다듬어서
냉장고에 20분간 넣어놓는다

4. 계란 1개를 거품기로 풀고 슈가파우더(없으면 설탕)을 3~4차례 조금씩 넣어가며 거품기로 풀어준 후,
코코넛을 넣고 잘 섞어준다

5. 냉장실에 반죽을 꺼내 둥근 형태로 만들어준다.

6. 타르트틀에 맞추어 반죽을 올려놓고 윗면은 밀대로 밀어 정리한다.
포크로 가장자리모양을 만드세요.(타르트틀이 없으면 넓적한 접시)

7. 코코넛 반죽한 것을 잘 펴서 180도 오븐에 30분 굽는다.
전 색이 잘 안 나와서 중간에 그릴에 몇 분 동안 넣고 구웠는데 좀 태워 먹었어요. ㅡ.ㅡ

[sweetie]

음~ 맛있어 보여요. 첫번째 사진 보며 한입 베어 먹고 싶은 충동이 막 드네요. 오븐에 들어가기 직전 모습인 마지막 사진에서 촉촉한게 참 정성스럽게도 만드신것 같아 보기 좋았고, 레서피까지 필수로 꼼꼼히 챙겨 주시는 센스도 참 좋은데요.^^

[^^]

레시피 적었습니다. 바로 실습 들어갑니다

[래인]

스위티님 칭찬 감사해요^^
^^님 아이디가 참 심플하네요.^^ good luck~

[주니맘]

이 레시피 읽으면서 코코넛 쿠키 굽기가 귀찮을 때면
이렇게 한 방에 파이로 구워버리면 되겠다 싶어서 엄청 반가웠네요.
그런데 파이 생지를 먼저 한 번 구워주지 않아도 되나요?
바닥 부분이 혹시 눅진하지 않을까 싶어서요.

[래인]

주니맘님 요 코코넛 쿠키는 디저나 아이들 간식으로 딱인거 같아요.
파이생지를 구울필요없이 그냥 한번에 구워져요. 대신 바닥을 조금 얇게 펴서
놓는게 좋겠죠?

[vina]

와우~~~
정말 맛있을 것 같아요~~>ㅁ<

[쿠커쿠키]

복잡하다 항상생각했는데 이런방법두 있네요 맛있겠어요