밤롤

[inblue]

오랜만에 82에 포스팅 하네요. ^^

냉장고에 통조림 밤이 몇개 있는데
밤식빵 만들기엔 밤이 좀 부족한 것 같고 해서
밤식빵과 버터롤의 중간 느낌의 반죽으로
밤롤을 만들어 봤어요.

강력분 400g / 박력분 100g / 생이스트 20g(인스턴트 드라이 이스트 10g)
설탕 50g / 소금 9g / 달걀 50g / 우유 280g
버터 70g
통조림 밤 100g (더 넣으셔도 됩니다)


밤은 반죽에 함께 넣을것이라 잘게 다져주었습니다.

모든 재료 넣고 반죽하다 마지막에 다진 밤을 넣고 함께 반죽합니다.
1차발효 50분 해주고 50g 분할해서 휴지 15분 주었습니다.

반죽을 30cm 정도 길게 밀어서 길이의 반정도로 원모양을 만들고
나머지 부분으로 원안으로 꼬아 넣습니다.
2차 발효 40~50분정도 해주고
계란에 우유를 섞은 계란 물을 발라서
200도 오븐에서 10~12분 구워줍니다.

밤을 다져서 반죽에 넣었기 때문에 밤이 씹히지는 않지만
밤의 달콤함이 반죽에 베어들어 빵맛을 좋게 하네요.


http://coolinblue.com

[정경숙]

넘 고소하고 맛있어 보여요..냉동실에 얼려둔 밤 낼 해봐야 겠어요..
울딸이 갑자기 밤이 먹고싶대서..밤죽을 조금 끓였거든요..
진즉 알았음 오늘 이빵 만들어 줬음 좋았을텐데..남은 밤이 조금이라..

[해남댁]

함 만들어봐야겠네요 좋은 정보 잘보았습니다
냉장고의 밤으로 만들어보아야겠네요

[칼라스]

어떻게 저렇게 참하게 꼬아주셨을까 궁금해지네요....^^* 항상 느끼는 것이지만 인블루님 만드신것들은 얌전하게 보여요..

[또하나의풍경]

아유 이뻐라~~~
인블루님 이름 보여서 얼른 클릭했네요 ^^
꽃모양같아서 먹기 아까워보여요 ㅎㅎㅎ

[맨날낼부터다요트]

어쩜 이리 솜씨가 좋으신지...

[은땡구리맘]

넘 맛나보여요.모양도 예쁘고 윤기가가도는게 군침이...솜씨가 넘 부러워요*^^

[카라]

인블루님의 빵에 혹해서 하루 한번은 꼭 들러본답니다.
얼마전에 "매력적인 맛 통말빵" 보고 완전 반해서 통밀까지 샀는데......
레시피를 몰라서....
블루님~~~~~~~~
혹 레시피 공개해주심 안될까요?

[단비]

저두 통밀 구입햇는데..ㅎㅎ
홈피가면 정말 행복해요