닭가슴살구이,커틀릿에 파프리카소스 만들기!

[Italycuoco]

닭가슴살구이,커틀릿에 파프리카소스(petto di pollo alla crema y cutlet di pepperoni rossi) 만들기!

오늘 쉬는날이라서 점심으로 오븐구이와 커틀릿을 하였습니다^^

커틀릿

닭가슴살 1개

계란 노른자1개

빵가루 20g

밀가루

소금,후추,올리브오일

버터 3g

 

닭가슴살구이

닭가슴살1개

밀가루

소금,후추,올리브오일

버터 3g

 

파프리카소스

파프리카 1개

생크림 150g

다진마늘 5개

다진양파 1/2개

버터 5g

올리브오일

 

우선 양파와 마늘을 다져줍니다. 마늘을 다져주실때 칼면으로 눌러서 으깨서 다져주시면 향이 안날라가고 좋아집니다^^

그리고 파프리카는 직화로 태워주시고 찬물로 탄것을 제거해주시고 다져주시면됩니다

팬에 올리브오일과 버터를 두르고 마늘,양파를 갈색이 나올 때 까지 볶아주면서 생크림을 넣어주시고 파프리카를 넣어줍니다.

색깔이 나오면 체로 건더기를 걸러서 소스만 뽑아줍니다 소금간은 소스를 뽑으시고 이때 해주세요^^

소스는 완성 되었고 닭가슴살은 두드려서 소금,후추 간을 한뒤 밀가루를 뿌려주시고 커틀릿은 계란노른자에 빵가루를 입히고 닭가슴살구이는 팬에 겉에만 익혀주시고 180도 오븐에 약 5분간 익혀줍니다. 그리고 빵가루를 입힌 닭가슴살고 팬에 오일을 조금 많이 둘러주신뒤에 익혀주시면 됩니다

이제 접시에 커틀릿과 구이를 담아주시고 소스가 식었으면 데우셔서 얹어주시고 파슬리를 뿌려주시면 완성입니다^^

약간 번거로우실수도 있는데 정말 맛있습니다 ^^ 파프리카는 왠만하면 껍질쪽은 전부 태우셔야 됩니다^^

[티지맘]

맛이 궁금한 레시피네요!
재료가 간단하구.. 시도해봐야겠어요
소중한 레시피 감사합니다~

[Italycuoco]

네 감사합니다 개인적으론 구이보단 커틀릿이 맛있네요^^

[팔뚝굵은아줌]

요리가 두가지방법인가요?
닭가슴살로 하나는 밑간후 밀,계,빵으로 튀기고
또하나는 밑간후 밀가루만 입혀 팬에 오일두르고 굽다가 오븐으로 다시 굽기? 제가 독해력이 떨어지나봐요
암튼 둘다 팬으로 다 익혀도 되는거죠?
파프리카 소스도 해봐야겠네요
좋은 레시피 감사합니다

[Italycuoco]

네 하나는 커틀릿 하나는 오븐구이로 하였습니다. 둘다 팬으로 해도 무관해요 감사합니다^^

[엘비라]

와~제가 원했던 레시피네요.
감사합니다.

[Italycuoco]

네 맛있게 드셨으면 좋겠습니다 감사합니다^^

[눈사탕]

파프리카 소스 한번 만들어 보고 싶었는데^^ 감사합니다^^

[Italycuoco]

네 맛있게 드세요^^

[샤라라]

와우..소스 정말 맛나보여요...귀한 레시피 공개 고맙습니다.^^

감자뇨끼에 파프리카 소스를 쓸 때에는 그냥 뇨끼위에 끼얹기만 하면 되는건가요? 아님 졸여야 하나요?

[Italycuoco]

조리시는게 나을 것 같습니다^^ 그리고 소스를 만들고 건더기는 씹는맛을 좋아하신다면 같이 드셔도 무방합니다^^

[greentea]

와 정말 맛나 보입니다~ 츄릅!
제가 파프리카 소스를 무지 좋아하거든요! 귀한 레서피 감사드려요!

[Italycuoco]

네 감사합니당 ^^

[나무로소이다]

스테이크에 뿌려먹어볼려구요ㅋㅋ
안그래도 요즘 운동하느라 닭가슴살 섭취하고 있는데
레시피 잘 쓰겟슴돠.감사해요ㅋ

[Italycuoco]

네 도움되셨으면 좋겠습니다^^