제이미 따라하다 블로그 메인에 뜬 지단이 들어간 펜넬샐러드

[오클리]

네*버에서 사람을 놀랠킬때가 있습니다

뭐 특별한 주제없이 내 맘대로 요리를 주로  올리고

영국사는 이야기도 올리면서 완전 수다용으로 사용하고 있는데

요리블로거도 아닌데 가끔 한번씩 블로그 메인에 요리를 올려주곤 하네요

오늘도 블로그메인에 샐러드란 주제로 제 포스트가 소개되어서

그냥 혼자 좋아서(?) 실실 거리다가

넘 쉽고 간단해서 82에 올립니다

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얼렁뚱땅 대충대충이 요리컨셉인

제이미 올리버의 jamie at home 프로를 보다

샐러드에 계란지단을 넣고는

너무도 감명스러워하는 모습을 보고

따라쟁이 해봤습니다



물론..똑같진 않습니다



왜냐..

그냥 대충 봤거든요

레시피나 재료를 적어놓지도 않았고

또한...그 내용을 내가 정확히 이해했는지

나도 나를 못믿거든요..ㅎㅎㅎ

재료 : 계란(꼭 유기농이어야 한다고 어찌나 강조를 하던지...

제이미는 자기가 기른 닭에서 계란을 가져다 쓰더라구요)

로켓, 일반샐러드용 야채, 펜넬 , 프로슈토햄

오일,레몬,소금,후추,물


펜넬 (fennel)은 샐러리비슷한 향이 나고 맛도 조금 비슷합니다

하지만..이 펜넬대신 샐러리 집어넣으면 안됩니당!!

1. 펜넬을 물에 씻어 얇게 슬라이스 한다

2. 로켓은 물에 담가 싱싱한 상태로 유지

3. 얇게 썰은 펜넬도 물에 담가 아삭아삭하게...

4. 계란을 풀고 소금,후추, 물 조금은 넣고 잘 섞어준다

5. 약불에 후라이팬을 달구고 기름칠을 아주 살짝만 해준다

6. 계란지단을 아주 얇게 부친다

마치 크레페를 하듯이....

7. 제이미는 계란 2개로 4장을 만들었다

난 3장...

8. 지단을 얇게 썰어준다 (0.7cm 정도??)

9.접시에 프로슈토를 둘러싼다

(물론..안놔도 된다)

10.이왕이면 예쁘게 모양을 잡는다

11. 프로슈토 중간에 물기를 뺀 로켓을 올려놓는다

12. 볼에 샐러드용 야채,물기를 뺀 펜넬, 계란지단을 담는다

13. 엑스트라 버진 올리브오일을 넣는다

14. 레몬즙을 짠다

즉석에서 꽉~ 쥐어짜면 좋겠지만 (나는 실패..-_-;;)

레몬즙 짜는 것을 이용하도록...ㅎㅎ

15. 소금,후추를 더 넣어준 후 가볍게 섞어준다

(나물 무치듯이 손으로 조물조물하면...안되는거죠~)



제이미는 여기에 비장의 무엇인가를 넣었는데

그것이 뭐인지 못들었다...-_-;;

비싼것이라고 했는데..

슈퍼에서 작은병에 15파운드정도 한다고 했는데

가장 중요한 이름을 못들었다

그래서...난 발사믹식초를 아주 조금 넣어줬다
...

맛은....좋당..

16. 로켓위에 지단이 들어간 샐러드를 올리고 치즈를 갈아준다

17. 음~~좋아~


저 프로슈토(prosciutto)가 어쩌면 입맛에 맞지 않을지도...

사실 나도 잘 입맛에 맞질 않는다



그냥 야채만 준비해서 계란지단만들어서 드셔보시길...^^

[이현숙]

봄샐러드네요~ 신선해보여요

[쩡]

네이버에서 봤어요~ ^^
정말 솜씨가 좋으시네요~