식빵 자주 만드시는 분들 보세요.

[이맘고]

http://blog.naver.com/illy0419.do?Redirect=Log&logNo=20041342014

식빵 잘 만드시는 분의 블로그입니다.

이 분은 제빵기 안쓰고 손 반죽해요. 수준은 거의 전문 제빵사 수준입니다.

빵 종류는 통밀, 오트밀 위주로 하는 식빵을 만드는데 지금까지 본 식빵관련 자료중 최고가 아닐까 합니다. 저도 아직 다 보지는 못 했는데 식빵을 위주로 만드는지라 참 도움됩니다.

[그린토마토]

대단한 분들 많으시네요. 근데 이분 키친에이드 반죽기 쓰신대요. ㅠㅠ 정녕 그걸 사야하는겁니까?

[이맘고]

매일 빵 굽는 것도 아니니 안사도 될 것 같은데요?? 그리고 식빵 만드는거 좋아하는 사람들은 손반죽에 더 점수를 주지 않나요??

전 내일 저 분 블러그 보고 만들건데 기대 중 ㅋ

[초코초코]

그치만 손반죽 그거 보통 힘든게 아니라
몇번했다 힘이 딸려서리...

[엘]

추천하신 블로그는 저도 잘 드나드는 곳이네요^^
이 분은 제빵기는 안쓰셔도 반죽기를 사용하십니다.
확실히 손반죽을 잘하면 제빵기(반죽기 제외)보단 빵맛이 좋아지지만 만약 손목이 약한 분이 계시면 손반죽은 자제하라고 말씀드리고 싶어요.
저는 손목이 부실하여 손반죽하다 손목 시큰시큰 거려서 고생했거든요ㅠㅠ

[피클주스]

음.
저는 제빵기 잘 이용합니다.
제빵기 보다는 반죽기 용도로요.
그냥 첨부터 제빵기로 굽는거 보다 반죽은 제빵기로
굽는건 오븐에..
훨씬 맛 좋던데요.
손반죽 정말 힘들어요.

[fiz]

저도 제빵기는 반죽만 하는 용도로 써요. 아마 그렇게 하는 분들 많을거예요.
손반죽은 제빵기 사기 전에 딱 한번 했는데 너무 힘들어서 손반죽 포기하고 제일 싸고 기능없는 제빵기 하나 샀어요.
전에도 이분 블로그 갔었던적 있는거 같은데.. 이분도 반죽기로 하니 손반죽이라고는 하기 어려울거 같은데요..^^;
그나저나 재주많으신 분들 인터넷에 정말 많은것 같아요~

[신갈댁]

손반죽 그거 진짜 장난 아니던데요...저도 한등치 하는데다가 힘도 제법 좋은 편인데 손반죽으로 빵만들고 한 4일을 팔을 못썼어요...ㅜㅜ 요령이 없어서 그런건지...몇 번을 해봐도 마찬가지 더라구요...그래서 젤 저렴한 제빵기 사서 반죽코스만 돌리고 있어요.발효도 은근 까다로운데 제빵기는 발효까지 해주니까 넘 편해요...^^

[aristocat]

일리님 너무 유익하죠? 저도 자주 들리는 곳입니다. 지금은 비록 잠시 베이킹을 접고있지만..
정말 좋은 레시피 많아요..

[Terry]

예전에 책을 한 권 봤는데 이 분이 쓰신 것 맞는 것 같아요.

나는 부엌에 탐닉한다..라고 작은 책이었는데요.

한국 도자기 zen 라인을 디자인하시는 분이시고 중국에 사시고 ^^
엄청 열심히 빵 구우시고 커피광이신 분. ^^ 이 성실 씨 아니신가요?

링크된 곳에 가서 유난 드자이너 리..라는 말을 듣는 순간 그 때 읽은 책이 생각나네요.
그 분 맞죠? 블로그도 넘 잘 꾸미셨네요. 역쉬...디자이너세요.

[장숙연]

일리님 정말 제빵에 있어서 손꼽는 블로거 아닌가 하네요..
정말 이래저래 첨가 안하고 심플한 재료로 ..
정말 지대로이신 분이예요...

[서상용]

오오 멋진 블로그~ 감사드립니다.

[소중한나]

저도 일리님 팬입니다..만드시는 젠 제품도 멋지고 성품도 소박하고 열심히 사시는 분이죠..아이들 때문에 버터나 설탕 잘 안쓰시고 건강한 빵,과자를 만드신다는..
이분때문에 한국도자기를 더 좋아하게도댔지요..

[커버링퀸]

저두 일리님 레시피로 많이해서 먹어요^^
그런데 일리님 키치니랑 제빵기 쓴다고 알고있어요...ㅎ