제 목 : 휘핑크림(동물성) 냉동해도 괜찮을까요?
이맘고 |
조회수 : 2,859 |
추천수 :
34
작성일 : 2008-04-01 19:41:27
219745
휘핑크림이 식물성이랑 동물성 있잖아요.
동물성 휘핑크림으로 까르뽀나라, 크림치즈 만들걸로 사려는데 코스트코에서 1리터짜리 2개 묶음 사려고 합니다.
제가 알기론 이런 유제품은 냉동시키면 물과 유지방이 분리되서 맛, 식감이 떨어지고 특히 제빵할때는 안좋은걸로 알고 있거든요.
근데 앞에 말했듯 까르뽀나라나 크림치즈 용 역시 마찬가지 일까요??
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