딸아이가 좋아하는 한국식 일식당에 가면
쯔끼다시(side dish)가 많이 나오는데
그 중에 제가 좋아하는 버터콘 철판구이가 있어요.
버터콘은 만들기가 쉬울 것 같아서 꼭 해봐야지 하다가
마침 Flushing의 한국가게에서 철판도 구입한 김에 드디어 만들었답니다.
두 가지 버전을 만들어 봤어요.
오리지날과 모짜렐라치즈를 덮은 것.
남편도 아이들도 둘 다 맛있다고 하네요.
버터콘과 함께 먹은 에다마메.
느끼한 버터콘과 담백한 삶은 콩이 잘 어울리네요.
버터콘 철판구이 (4인분)
http://blog.dreamwiz.com/estheryoo/6396911
[재료]
통조림 콘 1개, 양파 잘게 썬 것 2 큰술,
파란 피망, 빨간 피망 잘게 썬 것 각각 1 큰술,
길이가 8센티인 맛살 4개, 마요네즈 2큰술, 버터 1큰술, 소금, 설탕 약간.
모짜렐라치즈 1/2컵.
[만들기]
1. 양파, 빨간 피망, 파란 피망, 맛살을 옥수수알 크기로 잘게 썬다.
2. 통조림 콘을 체에 받쳐 물기를 뺀다.
3. 중불로 달궈진 팬에 버터 1큰술을 넣고 녹인다.
4. 양파를 먼저 볶는다.
5. 콘을 넣고 함께 볶는다.
6. 빨간 피망, 파란 피망을 넣고 살짝 볶아준다.
7. 불을 끄고 마요네즈 2큰술과 맛살을 넣고 섞어준다.
8. 재료가 잘 섞인 모습.
9. 철판에 얇게 깔아준다.
10. 철판 하나에는 모짜렐라치즈를 뿌렸다. 그런데 치즈 양은 기호에 맞게 조절한다.
11. 화씨 390도 (섭씨 200도)로 예열한 오븐에 철판을 넣고
15분-18분 동안 베이크한다. 오븐마다 화력이 다르므로 노릇해 질 때까지 굽는다.
너무 구우면 콘이 dry해지므로 과도하게 굽지 않는다.
12. 오리지날 버전 버터콘.
13. 모짜레라치즈가 들어간 버터콘.
14. 이건 양파와 피망 대신, 콘, 스팸, 당근으로 만든 버터콘.
[팁] 오븐이 없으면 스토브에 철판을 올려놓고 굽는다.
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