진미채 무침..

[ice]

냉장고에 밑반찬이 없길래 간만에 만든 진미채 무침.
저는.. 개인적으로 볶은것 보단 이렇게 무쳐 먹는게 더 맛있더라구요.. ^^

진미채를 첨에 참기름만 두르고 진미채에 배어들도록 한참 주물러 줍니다..
그리구나선...평소에는 거기에 고춧가루, 마늘다진것이나 마늘가루를 넣고 무치는데
오늘은 고추장도 아주 약간...^^
근데 고추장을 넣으면...고추장끼리 서로 잘 뭉치기 때문에 무칠때 양념이랑 오징어채랑
좀 씨름을 해야 해요...   -.-;;
결국 양손이 비닐 장갑 끼고..  뭉친 애들 풀어주느라....ㅋㅋ

한참을 골고루 버무린 다음 올리고당과 마요네즈를 넣고 또 무쳐준다.
마요네즈는 촉촉함을 유지시켜주는 역할때문에 넣는것이지만
저는 조금 넉넉히 넣어 마요네즈의 그 고소한 맛이 좀 나는것도 좋던데요~...........
마지막으로... 버무린 양념 그릇에 따뜻한 밥 한술 넣고 주물러 먹기! ~
저 이런거 좋아해요.... ^^
막판에 통깨를 뿌리려 했으나................엄마가 주신 저 깨 밖에 없어서 그냥...ㅎㅎ

[생명수]

양념에 밥 비벼 드시는 센스..알뜰쟁이!..맛있겠어요.
저는 요런 반찬에 약해서 (물론 다른것도 약합니다)
할 엄두를 못 냈는데 과정샷도 올려주시고, 한번 해 봐야겠네요.
친정엄마가 해주신것은 조금 달달했던 기억이 있는데 설탕이나 물엿은 안 넣으시나봐요.
원래 진미채가 좀 달았던가? 하도 먹어본지가 오래되서 기억도 가물가물..
여튼 잘 배워갑니다

[큰언니]

고추장에 마요네즈 물엿 참기름등을 버무린다음에
진미채를넣으면 좀 수월하답니다.

[ice]

생명수님..^^
달달~한거 맞구요... 저도 다른때는 물엿을 넣는데 이번엔 대신 올리고당을 넣고 했답니다.
저런 밑반찬은 좀 달달~~~ 해야 제맛이잖아요? ㅎㅎㅎ


큰언니님~~^^
역시 큰언니십니다..
조언 감사합니다. 다음엔 저도 그렇게 한번 해볼께요~~

[아이미]

와와~ 제가 넘 약한 밑반찬,, 꼭 한번 해봐야겠어요,, 마요네즈 넣은거 맛날거 같아요

[정경숙]

저희 친정 엄만 꼭 마지막 마요네즈 넣어야 제맛이래요..
그래서 그런지 학교때 젤 인기 메뉴였어요..
전 집에서 그 맛이 안나 엄마 한테 한번씩 얻어와요..

[라디오]

와~ 맛있겠어요. 진미채 그냥 먹어도 맛있죠. ㅎㅎ 먹고 싶네요.

[큰손]

ㅎㅎㅎㅎ 먹고싶어요^^

[아멜리아]

아하~ 마요네즈가 팁이였어요~^^ 저도 해 볼래요~ 감사해요~^^

[동별]

한번해봐야 겠네요..먹음직스러워요~~

[천하]

오뎅하고 저것은 과거 도시락의 주메뉴였지요.
젓가락이 갈려고 합니다.

[빼꼼]

저도 가끔 먹고 싶은 도시락 반찬인데 제가 하면 딱딱해지고 맛없고 했었는데요.
키톡에서 레시피 얻어서 양념장 만들어 놓고 생각날때 한번씩 무쳐놓고 먹으면
너무 좋아요^^

[행복한 엄마]

마지막에 밥 비벼먹는거... 우리엄마 생각이 나서 혼자 막 웃었네요,
알뜰하신 ice님 행복하세요....

[올뺌새]

제 밥한숟가락도 같이 비벼주셔여~~
저두 이 반찬 넘넘 좋아라 하는뎅...히히 한줌만 맛보구 싶네요..^^;

[헤이븐]

넘 맛있겠어요.
조리법 감사하구요~

[하미의꿈]

두유로 마요네즈 만든게 있어서 그걸로 무쳤더니 진짜 맛있네요 큰언니님 말대로 다 섞어서 무쳤더니 금방 무쳤어요 모두에게 감솨~~~추천 꾹 누르고 갑니다

[치즈코코]

이러한 맛있는 비법이 있었군요~^^
오늘은 맛있는 레시피랑 비법들이 너무 많아서 고민스러운 저녁이 될것 같아요~ㅠㅠ

[글라디]

전 진미채를 씻어서 한답니다~
씻으면 물이 뿌엿게 나온답니다~(뭘 집어넣는지)
좀 ~그래서 씻어서 해요~
한번 씻어보세요~~

[민우맘]

앗... 이렇게 무치는 방법도 있었네요
전 항상 고추장양념에 볶아서 했는데,,,
담번에는 저도 무쳐봐야겠어요,,, 맛나보인다~

[몬나니]

항상 퍽퍽했는데 마요네즈 넣었더니 촉촉해졌어요. 잘 먹었네요.
감사해요. 저도 추천 꾸욱~

[핫도그]

저도 만들었어요 방금 맛있게 잘된거같아 뿌듯해요 ^^