스파게티 집에서... 마늘빵을 먹는데.. 찍어먹는 소스로..
올리브오일? 포도씨오일? 같은 오일에...
발사믹 식초를 뭐..어떻게~~해서 (뭔가 주방에서 1차적인 가공을 했다고 하는데..)
섞어서 주더라구요...
서빙하는 직원에게 물어봤더니.. 오일과 발사믹 식초는 얘길 해주는데
자기도 거기까지만 알고 주방에서 어떻게 하는지 모르겠다고 하더라구요.
혹시... 이거 어떻게 만드는지 아시는분.. 좀 알려주세요...
말로만 설명을 해서 표현의 한계가 있긴 한데.. ㅜ.-
요리물음표
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아...이 소스(?)를 어떻게 만드는건지....(수정:사진추가)
ice |
조회수 : 1,865 |
추천수 : 4
작성일 : 2007-08-24 13:22:12
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4 개의 댓글이 있습니다.
1. 러브체인
'07.8.24 2:21 PM보통은 발사믹식초와 올리브유를 따라서 고대로 줘요.
1차적 가공을 했다고 한다면 혹 발사믹 식초를 졸인건 아닐까요?
냄비에 붓고 젓지 않는 상태로 약불로 반 정도 졸여주면 되거든요.
사진이라도 있음 훨 쉬울텐데..^^2. ice
'07.8.24 2:25 PM역쉬~럽체인님... ㅎㅎ 감사합니다.. 사진 있어요. 근데 지금은 회사라..못올리고..
저녁에 다시 올려볼께요.
근데 지금 설명만으로 봐선 졸이는게 맞는거 같아요...3. morihwa
'07.8.24 5:00 PM엑스트라버진 올리브유에 발사믹 졸여 사용하더라구요.
그런데 햇수가 오래된 발사믹은 그냥 사용해요.4. ice
'07.8.25 1:29 AM지금 사진 올렸는데.... 윗분들 설명이..맞는거 같아요...*^^* 너무 감사합니다...
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