쇼콜라멍드

[샤이보리]

프랑스에 사는 친구가 알려준 레시피입니다.
쇼콜라멍드는 쵸코렛(쇼콜라)+아몬드(멍드)라는 뜻이라데요...
프랑스에서 친구가 만들어 줄 때는 머핀틀에 6개가 나왔는데,
제가 만들면 9개가 나옵니다.
참 이상합니다.

방금 내린 커피와 마시면 쓰러집니다. ^^

재료 :
#  다크 초콜렛 200 g
#  계란 4개
#  설탕 150 g (저는 단 걸 그다지 좋아하지 않아서 설탕을 반 정도로 줄였습니다)
#  버터 150 g
#  아몬드 가루 100 g
# 밀가루 2 Ts





쵸코렛을 중탕으로 녹이다가





버터도 함께 녹입니다.





계란은 노른자 흰자를 분리해서 노른자에 분량의 설탕을 넣고 잘 저어서 설탕을 어느 정도 녹여줍니다.





노른자가 익을까봐 일단 쵸코렛을 조금씩 덜어 섞어주고





계란 흰자는 거품을 잘 내서 위의 쵸코렛+노른자에 섞어줍니다.
흰자를 섞으면 반죽이 조금 찰랑찰랑 해집니다.





거기에 가루류를 체쳐서 넣고 살살 섞어주고요,





220도로 예열한 오븐에서 20분간 굽기...


사진 여러장 올리는거 7시부터 다섯 시간 공부했습니다. ㅡㅡ"
결국 성공을 하여 이렇게 사진 많이 들어간 글 처음 올립니다.
자세한 사진과 함께 글 올려주시는 분들... 정말 고맙습니다.
이렇게 시간이 많이 걸리고 공들어가는 글인 줄 몰랐어요...

[시울]

완전 맛있어보여요^^
전 사진 여러장 올리는 거 할줄 몰라서 포기했는데....
다섯시간 공부하시다니... 정말 대단하세요^^

[상구맘]

사진 여러장 올리기 성공 축하드리구요
과정 사진 올리시는 분들 정말 대단하죠.
저도 항상 감사한 마음 가지고 있답니다.

저도 오늘 초코릿과 아몬드가루로 머핀 구울려 했는데
갑자기 이걸로 급변경 하고 싶어요.
재료는 마찬가지이네요.
그런데 흰자 거품을 어느정도까지 내나요?

[깜찌기 펭]

꼭 실습해고픈 맘이 불끈불끈~ 드는 레시피네요. ^^

[샤이보리]

아... 이제 봤습니다.
계란흰자는 대충 저어주면 된답니다. 친구는 '걸죽해질 정도로 저어주고'라고 얘기했는데
제가 해보니까 한 번은 거품 먼저 내두었다가 다른거 하느라고 거품이 죽었었는데 그대로 해도
괜찮았어요. ^^

[fiz]

아.. 다섯시간 공부해서 올려주셨다니 공짜로 보고 지나갈 수가 없네요. ㅎㅎ
저는 과정 사진 찍어가며 올려주시는 분들 정말 존경해요.
저도 블로그를 해봐서 그거 얼마나 힘든지 알거든요. 저는 힘들어서 포기했어요. ^^;
레시피도 그다지 복잡하지 않으면서도 맛있을거 같은데요. 메모했다 초코케익 생각날때 해먹어봐야겠어요~

[루시( lucy)]

이거 보자마자 어제 바로 했어요^^
지금 먹어 봤는데 촉촉하구 너무 맛있네요~~~
전 집에 밀크쵸코가 많아서 밀크쵸코 넣고
설탕량을 확 줄여서 했어요
색 안날까봐 코코아가루 조금 넣구요^^
어렵지 않아서 자주 해먹을거 같네요
좋은 레시피 감사합니다~~~