오징어 먹물

[요맘]

얼마전에 오징어 먹물 피자를 만들어서 동네의 엄마들에게 돌렸습니다.
사진은 찍을 생각도 안해서.. 없었는데, 급히 냉동실에 있던 거 꺼내서 한장 찍었습니다.
냉동되어 있던 사진이니까 방금 구워져 나왔을 때보다 훨씬 인물이 못합니다만..
사진 없는 것보다는 낫겠죠. (그리고 사진도 정말 못찍습니다. 사진 잘 찍으시는 분들 부러워요)
반죽에 오징어 먹물을 넣고 하는 피자에요.
소스는 생크림이랑 파마산 치즈 들어가고, 토핑은 오징어, 새우 씁니다.

나중에 하는 소리들이, 오징어에서 제가 직접 먹물을 뽑아 썼는 줄 알았답니다.
그 얘기 듣고 피식 웃었는데,
그러고 나니 정말 그럴 수는 없을까 생각이 들데요.
오징어 먹물 사려면 비싼데 오징어에서 제가 먹물만 모아서 쓰면 오징어 몸통이랑 다리는 버려도 먹물 값 빠지겠더라구요.

혹시.. 정말 혹시나 해서 여쭙는데,
오징어 먹물을 요리용으로 손수 뽑아 사용하시는 분 계신가요?
시판 먹물과 맛의 차이가 있나요?

오징어 먹물을 파는 줄 모르는 사람들과 이야기 하다보니 굉장히 창의적인 생각이 튀어나오기는 했는데,
그 생각을 실행에 옮길 수 있을지는 모르겠어요.
(어쩐지 냉동은 안될 것 같으니까) 제가 나중에 생물 오징어 사다가 먹물 한번 짜보고 경과 보고해드릴게요.

[지원뛰다]

저는 먹물 파는것도 지금 알았네요^^;;
그런데 먹물 무쟈게 비싸네요^^;;;

[자연]

먹물 사용은 잘 모릅니다만
10월 중순 영덕에 형제 몇집이 낚시 간적 있어요
무늬 오징어 몇 마리 잡았는데 다른분들도 잡은것 봤으며
그때 잡아내는 중에 물에서 부터 먹물 내 뿜었어요
바닷가 돌이나 방파제에 군데 군데 먹물이 .......

처음본 저는 오징어가 검붉은 색과 흰색 가까운 오징어가 다른줄 알았는데
먹물이 빠지고 나니 거의 흰색이 되어 버리더군요

여기서 먹물 말씀하시는것 보니 그 먹물이 생물 오징어에 그냥 있을까
싶어서요
물론 제가 본것은 무늬 오징어 인데 시중 일반 오징어와 같지 않을까요?

[파란궁]

전에 이태리요리 선생님께 들었는데요 직접 먹물을 추출해서 사용해도 무방합니다만 요리용으로 판매되는 먹물 한스푼 만큼이 오징어 몇마리라고 했던지.. 암튼 엄청 많은 양에서 뽑아서 농축을 해야 그정도 나오는거라고 비싸도 그냥 사는게 낫다고 하시더군요.