간단한 호박 스프

[완이]

                                                

시어머니께서 호박을 주셔서 가지고 왔는데, 마침 완이 감기도 있고 해서 간단하게 스프를 해 먹었어요.

어젯 밤에 열땜에 잠도 못자고, 덩달아 저도 못자고, 오늘은 피곤한 날이네요.



호박 스프>



청둥호박이나 늙은 호박 아무거나 조금, 감자 1개, 당근 2개, 야채 국물 1.5리터, 소금, 후추.



만들기>

호박, 감자 당근을 야채 국물을 넣고 끓여 푸욱 익힌다음 소금 후추 간하고 믹서로 갈아준다~



당근을 넣으면 색이 더 주황색이고 예쁘게 나오고요,

감자는 약간 스프를 걸쭉하게 해서 먹을때 포마감이 있습니다.

기호에 따라선 카레 가루도 넣어서 드시는 분들도 계시던데, 전 그냥 기본으로 했어요.



이것도 한팩식 얼려두고 하나씩 꺼내 먹으면 좋지요.


이건 우리 완이 아프기 하루 전날 사진에요.
주말에 이렇게 팔팔하던 녀석이~ 어린이집에서 감기가 옮았는지, 에휴~

[새댁]

야채국물은 뭐뭐 넣고 만드시나요???

[왕언냐*^^*]

허걱..아드님 너무 이뻐요!!
먹을것 보러 왔다가~ 아드님보고선 뽕~~!! ㅎㅎ

[완이]

새댁님~ 야채 국물 레시피에요.

야채국물 4인분

2 리터 물
3 당근
1 무
1 대파 (또는 리크)
1 줄기 샐러리
1 페널 뿌리 (옵션)
1 양파
2 줄기 타임 허브
1 월계수 잎


야채 껍질 벗기고, 대충 썰어서 물과 함께 1시간 30분 보골보골 끓이시고, 건더기는 건져 내고 식혀서 냉장고에 보관하시든지, 아님 냉동실에 저장하세요.

전 좀 더 많이 해서 얼려 놓고 하나씩 꺼내서 쓸때가 많답니다.

소금 간은 야채 국물 들어가는 요리에 맞춰서 나중에 넣으면 됩니다.

[완이]

왕언냐님~
완이가 지금 많이 아프네요. 첨으로 항생제 투입했슴다~ 에휴~
어린이집에서 달고온 감기가 그냥 감기가 아니었어요. 흑~

[그린레몬]

닭고기 국물이나 소고기 국물로 해도 될까요?

[완이]

그린레몬님~
육수로 하셔도 상관은 없어요. 기호에 따라서 다 각각이지만, 야채 국물이 더 시원한 느낌이 들어서 전 그렇게 했을뿐이에요. ^^
그리고 육수로 하면 고기 냄새가 야채 스프의 맛을 덮을 염려가 있어서 그리 했지만 진한 맛을 좋아하신다면 한번 시도해 볼만하겟어요.

단지 전 닭육수를 권하고 싶네요.
쇠고기 육수보단 좀 더 개운한 맛이 날것 같아요.