보쌈을 다르게 삶아보아요~~

[마중물]

보통 보쌈은 된장과 커피를 넣고 삶는 것이 일반이지요...

저는 좀 다르게 삶아요....






삶다보니... 완성사진밖에 없네요...


재료: 통삼겹. 무. 대파. 소금약간. 커피약간.


1. 우선 깊은 솥에 무우를 깔고... 그 위에 파를 듬뿍깝니다..

2. 통삼겹을 넣은후.. 물을 잠길만큼 담고...

3. 커피약간넣은후
   (안넣으셔도 상관은 없지만... 일명 "때깔~~"을 위해  ㅋㅋ)

4. 푸욱 삶습니다... 젓가락을 찔러보아 피가 안나올정도
  (한 30분약간 넘었던것 같기도 하고..)
  (  이런.. 황당한 레시피.. 담부턴 조심하도록 하지요~~)

5. 그다음... 소금넣고...

6.  키포인트!!!
    불을 끈 다음 20분정도 그대로 놔둡니다...
    
저도 고기사다가 배운방법인데... 밥도 뜸을 들이듯이 고기도 뜸을 들여야 맛있다고 합니다..

기름 절대 다시 베어들어가지 않으니... 걱정을 붙들어 매시고...


이렇게 하시면 정말 맛있는 보쌈이 됩니다.....

주위에서 식당에서 파는 맛이 난다고 넘 좋아하지요...


담백하고... 쫄깃한 보쌈~~~

김장철이라 새김치에 항상 먹어줘야하는거....

색다르게 먹어보세요~~~

[잔디]

김장김치와 너무도 잘 어울릴것 같은 수육 넘 맛있어 보여요~

[망고]

오~~우!

함 해봐야줴 ㅋㅋ

[그린T]

저희도 다음주 김장인데 해봐야겠어요. 그런데 무랑 대파는 썰어서 넣는거겠죠? 무는 대충 큼지막하게 썰면 될거 같고, 대파는 파절임처럼 썰어얄까요? 아님 큼직큼직 통째로 썰어얄까요?

[김은주]

다른간단법 소개할께요 김빠진 맥주만으로 보쌈해보세요 그냥푹`` 식어도 쫄깃!! ^^
넘 맛있어요 편하고

[마중물]

무도 큼직하게 썰어 제일 밑에 깔구요..
대파도 큼직하게 썰어 그 위에 깔아놓으심 돼요

[곰도리]

김은주님 ... 김빠진 맥주에 삶아도 좋다는 말씀 이신가요 ..^^
맛있는 보쌈 .저도 따라해 볼랍니다.맛있어 보여요

[철이댁]

저도 이번엔 이렇게 삶아봐야겠어요. 감사~

[lovely carrie]

저희 엄마께서 된장도 조금 넣어서 삶으라고 하시더라구요. 냄새제거에 좋다구요....

[Highope]

다음번에 할때 꼭 레서피 참고할께요. 감사합니다.
냄새걱정않해도 되겠지요!!

[우기]

된장을 않넣구하는...
함 해봐야되겠습니다..
좋은 정보감사합니다....

[자연]

소주나 정종넣고 해도 냄새 안납니다
매실액도 첨가하면 좋구요 맛있겠어요

[polaroid]

저도 얼마전 ebs프로그램 보다가 알았는데 돼지고기 삶고나서 바로꺼내는것 보다 그 삶은물에 한시간정도 그대로 담가두면 부드러워 지고 더 맛있어 진다고 하더라구요..~^^

[마중물]

우선.. 답글들에 감사드려요~~
이 보쌈삶는 방법은요..
일단 된장을 넣지 않고 삶는 방법이구요...
다 삶고나서 잠시 뜸을 들인다가 포인트지요~~
보쌈.. 맛있게 해드셔보세요~~
냄새~~ 전혀 안납니다.... 그건 드셔본사람들이 장담을 하니까요~

[한번인연]

깔끔하고 맛나보여요~^^
이번주말에 김장+수육할건데..통삼겹은 비싸서~ㅎㅎ
딴부위(사태, 앞다리, 뒷다리같은...)로 해도 괜찮을까요??

[지은맘]

전 물 안넣고 양파랑 사과 깔고 삼겹 넣어서 하니 달콤한 맛도 나면서 맛있더군요.
대신 냄비 뚜껑에 구멍이 있음 안되요. 자체 수분은로 익히는 거라.

[고야]

전 커피 안 넣고 새우젖 조금 넣고 삶아요 ^^*

[샐리]

고맙습니다. 오늘 저녁보쌈으로 낙착