저도 따라쟁이 한번 해볼려구, 지난번에 눈여겨 봐둔 82cook의 M.Barbara~님의 쵸코 파운드 케익을 구웠는데 정말 맛있더군요.
파운드케익 틀에다 안하고 전 둥근 케익틀에다 자그맛게 만들었는데, 너무나 먹음직 스럽게 되었어요.
위에 봉긋이 올라간 부분은 싹둑 잘라서 크림을 잘 먹지 않는 우리 완이를 위해 따로 놔두고~
나머지 케익에 시나몬 크림을 올려서 먹었더니 그맛이 캬~~~~입에서 살살 녹는것이~ㅎㅎㅎ
우리 시어머님도 좋아하셨고, 단거 좋아하는 완이 아빠도 뚝딱하시고~ 주말이 달콤했네요. ^^
만들기>
82cook의 M.Barbara~님이 적으신거 옮겨 적어 보면
버터 150 그램
설탕 150 그램
박력분 105 그램
코코아 파우더 45 그램
다크 쵸콜렛 45 그램
계란 3 개
바닐라 엑스트랙트 1.5 작은 술
베이킹 파우더 1.5 작은 술
버터 약간
밀가루 약간
오븐은 170도로 예열해 둔다.
버터는 실온에 내려놓아 부드러워지면 사용한다.
쵸콜렛은 중탕으로 녹여둔다.
케익 팬은 버터, 밀가루를 발라준다.
박력분, 코코아 파우더, 베이킹 파우더는 섞어서 체에 친다.
버터와 설탕을 섞어 전동 믹서로 잘 섞어 크림화한다.
설탕이 다 녹으면 계란을 하나씩 넣어 주면서 잘 섞는다.
바닐라 엑스트랙트를 넣어주고, 가루를 두 세 번에 나눠 넣으면서 칼로 가르듯이 잘 섞어준다.
마지막에 녹인 쵸콜렛을 넣어서 잘 섞은 뒤, 팬에 붓고 위를 고르게 만든 뒤 오븐에서 50-60분 정도 굽는다.
중간에 20분 정도 지나서 물 묻힌 칼로 가운데를 갈라준다.
꽂이로 찔러보아 묻어나지 않으면 다 된 것.
그리고 제가 케익에 올린 계피크림은~
계피크림>
생크림에 계피 가루 조금과 설탕 조금을 넣고 거품기로 올려준다~ ^^
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