한국은 지금 꽃게야 새우야 조개야 뭐 신선한 어패류가 시글시글(?) 하겠지만
런던에 살면서 신선한 새우,조개,꽃개..구경도 못해봤습니다..-_-;;
그나마 신선하다고 할 수 있는것이 홍합이죠..
홍합 한망에 8천원입니다..비싸죠?
홍합 한망 사서 고민들어갑니다
홍합탕 끓여서 밥에 잘 익은 김치랑 먹을까?
홍합찜 해서 파스타랑 먹을까? 했더니
신랑은 홍합찜이 더 땡긴다네요
그래서..홍합찜 결정!!!
근데..너무나도 바쁜척(?)하는 신랑이라서 저녁준비해도 도와주질 않는답니다
토끼같은 새끼들 (이제 막 돌이 지난 둘째까지)을 보면서 저녁준비하느라 발동동하면서 짧은 시간내에
한상 차려내야 하니..정말...바쁩니다..바빠~~
그래서...주방은 난장판이 되지만 한번 음식을 하게 되면 오븐과 가스렌지 4구중 3개를 거의 동시에 풀로
돌리곤 합니다
이번에도 각종 재료들 준비하는데 10분 (재료 다듬고 씻고 자르기)
10분동안 오븐예열 하면서 마늘빵 준비, 파스타 물 끓이기, 파스타 소스 만들기, 홍합 씻기를 하고 있습니다
그리고 나머지 10분은 마늘빵 오븐에 넣고 ,파스타 삶기, 파스타소스는 계속 끓이기(총 20분 소요), 홍합찜하기...
그럼...마늘빵과 파스타소스는 잘 익어가고 있으니
홍합찜 한번 만들어볼까요??
홍합찜은 홍합, 마늘,양파,화이트와인,소금,후추,월계수잎, 버터, 스프링오니언(파) 만 있으면 됩니다
1. 버터 두른 팬에 마늘,양파를 넣고 볶는다
2. 양파가 익으면 홍합을 넣고 뒤섞어준다
3. 소금,후추,화이트와인, 월계수잎을 넣어주고 잘 섞은 후 뚜껑을 닫고 3~5분
4.홍합이 입을 쩍~~벌리면서 날 먹어주세요!! 하면 끝!!!
5. 그릇에 담은 후 송송 썰은 오니언스프링을 뿌려주세요
스파게티면이 삶아지고 소스가 완성되고 마늘빵이 다 구워지면 홍합찜도 완성이 된답니다.^^
홍합은 건져먹고 국물에 마늘빵 찍어먹으면 국물이 끝내줘요...
출근하지 않은 신랑을 위해 준비한 아침..잉글리쉬브랙퍼스트...
어찌나 바쁜지 이렇게 만들어서 같이 식탁에 앉아서 먹지도 못하고 신랑서재에 넣어줬답니다
이쁜(?) 신랑을 위해 티타임을 마련했는데 역시나 바쁜관계로 코빼기도 보여주지 않아서
신랑대신 울 큰 딸래미랑 비오는 오후...헤롯의 얼그레이와 크림티를 즐겼답니다
클루티드 크림을 좋아하는 신랑을 위해 특별히 클루티드 크림까지 사다놨는데..흥!!!
예쁜 그릇 꺼내줬다고 울 딸래미나 입이 귀에 걸렸죠...
반찬하기 귀챦은날...닭날개에 허브솔트 뿌려서 오븐에 구워주기만 하면 끝...
제 음식 사진을 본 친정아빠..밥은 안먹는다고 걱정하시길래 밥반찬 했지요
비트가 들은 샐러드한봉지 사서 양파장아찌 국물 뿌려서 바삭하게 구운 차돌박이기 얹어서
잘 익은 김치랑 먹으면 밥한그릇 뚝딱이죠
이제 5살 되는 울 큰딸아이 요즘 김치맛을 알아서 늘 김치..김치..한답니다
오늘 저녁도 김치,차돌박이,밥...
