요 레서피는 똥그리 이 은지님의 레서피인데 묻는 분들이 많으셔서 따로 한번
정리를 해 봅니다.
꼭 한번 만들어 드셔 보세요~~
입에 착착~~달라 붙는 맛이더라구요~~
어른들도 맛있다고 그러고 울아들도 맛있다고 하는 것을 보니,
나이를 불문하고 좋아들 하실 겁니다~~~
외국인도 먹어 보더니 "야미~~~" 라고 하더만요~
물론 손님으로 오신 분의 맨트를 100% 다 믿으면 좀 거시기 하지만 진짜로 잘 먹더라구요~~^^
만들기)
****먼저 파스타 소스를 만듭니다.****
간장 5큰술, 생강즙 3큰술, 땅콩버터 2큰술, 올리브유 6큰술, 식초 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 양파 3큰술, 꿀 1-2큰술
재료)
푸실리(로티니) 혹은 펜네 파스타 준비, 껍질과 머리를 제거한 중하 20마리쯤, 숙주 2줌, 껍질콩 2줌, red bell pepper 1/2개, 양파 1/3개, 송송 썬 실파 3-4큰술
1)껍질콩은 양끝을 잘라내고 길이를 반으로 가른 후 끓는 물에 소금을 약간 넣고 3분간 데치고, 체에 받쳐 물기 제거.
2)숙주는 끓는 물에 잠시 담구었다가 바로 꺼내 찬물에 행군 후 체에 받쳐 물기를 제거하고, 양파는 깍뚝썰거나 채썰어 물에 담궈 맵고 아린맛을 제거.
3)홍피망은 씨를 제거하고 숙주길이 정도로 얇게 채를 썰어 놓고,
4)끓는 물에 소금을 약간 넣고 파스타 국수를 꼬들하게 삶아낸 후 찬물에 여러번 행구어 체에 받쳐 물기를 제거.
새우는 손질하여 파스타 소스 2~3큰술을 넣어 버무려 놓은 후에,
달군 팬에 기름을 약간 넣고 새우를 구워 놓으세요~~~
새우와 파를 제외한 모든 재료를 큰 그릇에 담고 소스를 넣어가며 버무리고,
먹기직전 새우와 파를 넣어 한번 더 버무리면 완성.
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