복날 백숙 먹은뒤---황기 찹쌀전복죽

[나오미]

황기  찹쌀전복죽


오늘은 중복이라는데.....

초복을 챙기지 못한것이 내내 맘엔 걸린겐지....

울 윤대감 꼭...

꼭... 백숙 해먹자고 다짐을 받아내더군요^^;

열많은 울식구들 인삼은 빼고 황기를 푹~~고아 백숙을 해 먹지요......

전날 닭고기와 백숙 국물을 먹고도 진하게 다려진 황기물이 남았기에

추적추적 비오는날 저녁 아낌없이 냉동실의 전복 넣어 해 먹었슴돠~~~


전복죽에 찹쌀을 넣어라 맵쌀을 넣어라  비법두 많지만........

어제는 살짝 찹쌀6:맵쌀4정도의 비율로 죽을 쑤었죠...

쌀을 씻어1시간 정도 불린후 쌀알을 반정도 빻아 주었구요.....

전복은 참기름에 달달 볶아 빻아 놓은 쌀과 한번더 볶아

황기백숙물+생수을 쌀양의 6~7배루 잡아 죽을 쑤었어요.

찹쌀이 잘 눌어 물을 더 잡아두 좋으듯하구요......

밑이 눌지 않도록 잘 저어 주어야 해요.

이왕 먹을꺼 몸에 더 좋으라구 통마늘과 당근,양파도 잘게 썰어 넣어 주었어요.


찹살을 많이 넣어 아주 찰진 죽이 되었네요....

통마늘은 열이 가해지면 부드럽게 익어 한맛 더 나는것 같아요~~

찰진 황기 찹쌀전복죽

애두한그릇 어른두 한그릇^^;

찹쌀이라 죽으로 먹어두 든든하니 좋습니다^^ ㅎㅎㅎ

[라니]

정말 맛있겠어요.
항상 느끼는 것이지만 정말 정감가고 맛있어보이는 요리
저도 이렇게 얌전하게 요리하고 싶어요.
전복에도 마늘 황기를 넣으면 더 깊은 맛이 나겠군요~

[천하]

꼴까닥..침부터 질질 흘리고 있슴다..에고..

[해민맘]

우와.. 먹음직 스럽네요... 전 중복이란걸 알았지만 못 먹었네요... 말복땐 꼭 챙겨먹어야 겠네요.. ㅋㅋㅋ

[seven]

저도 첨 알았어요. 전복이랑 닭이랑 황기랑 한번 해 봐야겠어요.