맛있는 양념의 꼬들~ 꼬들한 무말랭이무침.^^

[우노리]

꼬들~ 꼬들~ 씹히는 소리가 그리울땐...

무말랭이무침을 해보세요.^^

그럼, 맛있는 양념 비율이 나갑니다~~~



[재료]--밥수저와 종이컵(200ml)계량이예요.(4인분)

무말랭이(2컵...100g), 양파(1개)



[양념]

고추가루(3큰술), 설탕(1큰술), 간장(4큰술), 국간장(1큰술), 액젖(2큰술), 물엿(2큰술),

다진마늘(1큰술), 통깨(0.5큰술)



-이렇게 해보세요-

양파를 껍질째 반으로 가른 다음 물을 4컵을 넣고 20분 끓여 식힌 후

식힌 양파물에 무말랭이를 1시간 담구고

(양파 껍질째 넣고 삶은 물에 무말랭이를 담가두면 잡냄새가 없어 진답니다.)

물기를 꼭 짜고

준비한 양념장을

무말랭이에 넣고 버무려

실온에서 3일 지나 냉장고에 보관하고 3~4일 숙성 후에 드시면

꼬들~꼬들~ 소리와 함께 맛있게 밥 한 그릇 비울 수 있는 무말랭이무침가 된답니다.^^



**

저는 깔끔한 맛이 좋아 참기름을 안 넣었지만 기호에 따라서 참기름 0.5큰술 넣으시면

고소한 맛이 풍기는 무말랭이무침이 된답니다.^^



www.unolee.com

[행복지수]

맛있겠당~~~~~
저녁먹고 배 두드리면서도 윤기나는 무말랭이보니
따뜻한 밥지어서 한그릇 먹고 싶어용

[soralees]

양파를 함께 넣어 불리는거 처음 알앗어요.
다음엔 우노리님 따라해봐야겠다~^^

[헤이븐]

무말랭이 넘 좋아하는데.. 무지무지 맛있게 생겼어요!!
무말랭이 옆에 있으면 3-4일 아니라 3시간도 못기다려 다 먹어버릴 것 같아요.. ㅎㅎㅎ

[요리공부]

제가 여기 저기 들은 풍월로 무쳐보면 별맛이 없었는데 우노리님 방법(특히 양파 끓인물에 담기)으로 무치면 맛있을 것 같아요. 밑반찬 필요 했는데 좋은 레시피 감사드립니다.

[정현숙]

감사요 꼬들꼬들한게 먹고싶어 질때 한번씩 해먹어야겠네요 양파 끓인물 식혀서 담구기가 포인트 같은데 무슨 맛이 날라라 궁금해지네요

[풍차와바람]

예전에 토스트레시피대로 종종 해먹고있습니다..

이맘때쯤되면 무말랭이가 먹고싶던데..따라해봐야겠어요..

[Miss Ma]

우연히 무말랭이 검색해보니 우노리님 레시피가 있네요..오늘 따라해 볼래요^^ 감사합니다.

[감로성]

오늘 무우말랭이 우노님 레시피 따라 했는데 정말 잡내 안 나고 맛 있어요

감사합니다