에스프레소 커피 더 맛있게 마시는법

[사과파이]

커피를 그닥 많이 좋아하지 않는 제가 이태리 에스프레소에 맛이 들려

아침이면 에스프레소 한잔으로 하루를 시작합니다~

이웃집 엄마가 일러준건데..  나폴리 할머니가 일러준거라네요..

한국에도 이 BIALETTI 모카 포트 사용하시는분들이 있기에 올려봅니다


ㅇ 커피와 물을 담고 모카 포트를 가스불에 올린다.

ㅇ 커피잔에 설탕을 넣는다. 1인분에 2ts정도 (2인분일때는 4ts)

ㅇ 추출기 뚜껑을 열어서 커피가 올라오는 순간을 기다린다.

ㅇ 커피가 막 올라오는 순간(매우 중요)에 설탕담긴 잔에 올라온 커피를 아주 조금 따른다. (1인분에 1/4ts정도)
  
ㅇ 커피를 적신 설탕을 매우 빠르게 저어서 설탕을 크림처럼 만든다. (베이킹 하시는분들은 설탕 크림상태를 잘아실듯,,)
   (커피가 많이 올라온 다음에 커피를 따르면 크림이 잘 만들어지지 않고, 커피를 너무 많이 넣어도 크림이 안된다)

ㅇ 다 올라온 커피를 설탕크림 담긴 잔에 따른다 (사진 처럼 옅은 거품이 생긴다)

그냥 설탕으로 마시는 에스프레소와 이렇게 설탕 크림으로 마시는 에스프레소 맛의 차이를 정확히 말로 설명은 못하겠네요..

설명은 못하겠지만...설탕을 미리 녹여서 먹으니 확실히 더 맛있어요...^^

이거 배우고 한동안 욜심히 저어먹는다고 팔이 좀 아팠어요...ㅎㅎ

에스프레소 좋아하시는분들 이렇게 함 드셔보세요~ ^^

[키티맘]

어디서 줏어듯고 저는 인스턴트 커피도 이렇게 해서 먹는데 더 맛있더라구요.
제 생각엔 기포가 들어가서 그런게 아닌지.. 향이 더 풍부해 지는거 같아요.

[은양지]

정말 최고예요
저도 모카포트로 에스프레소 만들어 마시는데
사과파이님 방법대로 해서 마셨어요.
커피를 좀 많이 넣어서 동네 *케아에서 삼천원주고 산 전동거품기로 저었는데
우~와~ 팔도 안아프고 거품도 제대로 생기고...
덕분에 맛있게 마셨습니다.

[야간운전]

요즘 카페인 금지모드라서 못마시고 있는데.
꼭 이렇게 마셔 보고 싶어... 죽을 것만 같아요. ㅠ.ㅠ

[반짝반짝]

날 밝으면 꼭!!! 이렇게 마셔 보렵니다....^^

[Irene]

저도 키티맘님 처럼.. 인스턴트 커피 저렇게 타요.
저는 커피를 먹으면 속이 쓰려서 잘 안마시는데..
신랑은 저렇게 타주며 역시 마눌이 타주는 커피가 젤 맛있다는둥 합니다.
(실은 그래서 후회하고 있어요.--;; 제가 집에 있으면...믹스커피도 꼭 제가 타줘야 먹거든요.)

[후레쉬민트]

저아는분도 이태리에 8년 사시다 오셨는데 꼭 저렇게 드시더라구요
남편분이 저 커피를 너무너무 좋아하는데
설탕 저을려면 팔아프다고그런데 하루에 몇잔씩 마신다고 푸념으로 ..

[오렌지피코]

아하~ 설탕을 미리 컵에 담아놓는군요.. 저도 저건 몰랐네요. 앞으로는 꼭 저렇게 해 먹어야쥐~~ 감사!! ^^

[보라공주]

저두 이거 있어요. 비알레띠카페마끼나.... 저두 이태리에서 잠시 살았었죠. 원래 에스프레소는 잔에 미리 설탕을 넣어 에스프레소를 부어 그냥 마시는거죠. 첨엔 쓴맛을 끝은 단맛을 음미하는거죠. 로마는 기압이 낮아서 한번씩 저혈압있는 사람이나 기압을 느끼는 사람들은 한번씩 에스프레소를 마시면 기운이 난다고해서 애용하는 커피죠. 그리고 에스프레소커피는 아주 짧은시간에 추출되기때문에 카페인이 거의 나오지 않아 좋아요. ^^