야채 준비해서 먹기좋게 썰어두세요..
전 청경채 2-3송이, 통조림 죽순 1개, 말린 표고버섯 3개 불려서 썰구요..
양송이 버섯도 4송이 정도 준비했답니다.
흐흐...제가 젤 좋아라하는 해물~~
오징어 반마리(갑오징어도 좋아요), 칵테일 생우 한줌, 원래는 불린해삼 넣어야 하는데..
마트에 갔더니 없더라구요..그래서 이번엔 그냥 집에 있던 홍합살 한 줌 준비했어요.
깨끗하게 씻어서 준비하시구요..
팬에 기름 두르고 준비해 둔 해물 몽땅 넣고 데치듯이 볶아주세요..
해산물에서 물이 나오기때문에 볶는다기보다는 거의 데치는 수준...캬캬
오래익히면 해물맛이 빠져버리니까요 놓은온도에서 단시간에 해주세요~
준비해둔 야채도 기름두른 팬에 단시간 볶아주세요..^^
단시간이라고 익지도 않은걸 하시면 아니되구요..
먹을만한 상태로 볶아주시길...~~
다른 팬에 기름두르고 마늘과 파를 볶아주세요..
마늘은 다진 마늘 1TS, 파는 대파 반대정도
어느정도 볶아지고 향이 나면 아까 볶아두었던 야채와 해물을 넣고요..
국간장(조선간장) 1Ts, 맛술 1Ts넣고 볶다가요..
육수 1컵넣고 굴소스 1Ts, 소금으로 간해주시구..
녹말물 3TS정도 풀어서 끓여주세요..
마지막에 참기름 조금 넣어주시구요..^^
집에있는 찬밥으로 만든 누룽지도 좋구요..
시중에 파는 누룽지도 좋아요..
누룽지 한봉다리 기름에 살짜기 튀겨주시구요..
밑에 누룽지 깔구~~
아까 만들어 놓은 야채 해물..육수 넣어주심 끝이랍니다.
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