설 잘보내셨어요?
한국은 설이라 분주하고 설 분위기도 나고 그러지요?
여기는 전~~혀 그런 기분 하나도 없고 그냥 평일 일요일 분위기입니다..ㅎㅎ
그나마 성당에 갔더니 설 미사가 있었고 끝나고 떡과 떡국을 먹고왔지요^^
그냥 그렇게해서 저의 설은 끝났습니다..ㅡ.ㅡ
저 혼자 먹자고 상차리기 안되잖아요.^^;;;
그냥 평일 처럼 오늘도 한가지요리로 끝낼려고 보니 닭가슴살이 있더라구요..
그래서 발사믹 비네거에 구워봤어요^^
다들 떡국에 나물반찬에 전..등등 상차림이 올라오는데 생뚱맞죠? ㅋㅋ
닭가슴살을 반으로 갈라서 핀후 우유에 한 20분 담가놨다가 꺼내서
키친타올에 잘 닦은후..
올리브오일 약간 두르고 앞뒤로 노릇하게 구웠어요^^
한면에 한 5분정도로..
속까지 다 안익어도 되요^^
닭고기 굽는동안 발사믹 비네거를 끓이는데요..
소스팬이나 냄비에 발사믹 비네거 1컵에 마늘 갈은것 한큰술을 넣고 졸여줘요..
대강 그 분량이 반으로 줄어들때까지 끓이면 됩니다.
다된 모습이구요^^
그리고는 구워놓은 고기에 부어줘요.
아래위로 잘 부어줍니다.
그리고는 오븐에 넣어줘요^^
전 후라이팬의 손잡이가 오븐에 들어갈 수 있는 거라 막바로 넣었어요..
설거지를 최소화 하기위해서..^^;;;
그리고는 375도 컨벡션 또는 450도 일반 오븐에 다시 10분정도 구워줘요.
소스가 부글부글 거리는 모습이 보일거예요^^
다 구워져서 꺼낸 모습입니다^^
슬라이스를 해봤어요^^
고기가 아주 부드럽고 발사믹의 그맛이 어우러져서 살살 녹네요^^
이렇게 그릇에 담았어요^^
옆에는 조그만 볼을 놓고 샐러드위에 덜어서 같이 드셔도 되고 그냥 빵이랑 드셔도 되요^^
전 샐러드위에 닭고기 놓고 남은 발사믹 소스를 끼얹어서 먹었어요^^
나른한 일요일 오후네요^^
참..
이건 며칠전에 친구네 가져간 오색새우 냉채와 유부모밀인데요.
한번 올려봅니다^^
홍성아님의 오색새우냉채
이건 성당 반모임에도 한접시 해갔어요^^
따르르님 친구분댁에서 본 유부 모밀..
날이 더워서 저절로 냉채생각이나더라구요^^
친구분들~~
복돼지해에 복 많이 많이 받으세요~~
http://blog.dreamwiz.com/k234jk
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