피타브레드 (Pitta Bread) 샌드위치와 브로컬리 스프

[inblue]

요즘 큰아이와 같이 헬스를 하고 있는데
그 헬스장 관장님께서 닭가슴살과 두부..같은 거 먹어야 근육이 만들어진다고 하니 아이가 닭가슴살 요리를 해달라고 하네요.

그래서 다이어트빵이라고 하는 피타브레드에 닭가슴살을 넣고 샌드위치 만들고
버터 없이 브로컬리스프를 같이 끓여 보았습니다.

* 피타브레드 10개분
강력분 200g / 인스턴트 드라이 이스트 1ts(4g) / 소금 1ts(4g) / 물 130ml

1. 피타브레드의 재료를 모두 반죽기에 넣고 반죽 기능으로 15분 돌려서
볼에 담고 50~60분정도 발효시켜줍니다.

2. 2배정도 부풀면 10등분(1개 약 31~32g0) 해주고 15분정도 덮어서 휴지시킵니다.

3. 덧밀가루를 약간 해주고 지름이 13~15cm 정도 되게 밀어줍니다.

4. 220도 오븐에서 윗단에 넣고 딱 5분만 구워줍니다.

5. 오븐에 구운것을 반 잘라보면 속이 비어 있어 주머니처럼 됩니다.
그 속에 원하는 재료를 넣어 샌드위치를 만들어줍니다.

피타브레드를 220도 오븐에서 7~8분 구워주면 진한 색이 나면서 바삭해집니다.
샌드위치용으로 적당치 않지만 스프 찍어먹거나
그냥 먹는 용으로는 담백하고 바삭해서 맛있었습니다.

오븐에 굽지 않고 기름 두르지 않은 프라이팬에 구워도 되긴 하는데
그렇게 하면 속이 완전히 벌어지지가 않습니다.
재료를 그냥 위에 얹어 드실거라면 팬에 구워도 상관 없습니다.



* 샌드위치 속재료
닭 가슴살 / 소금,후추 / 양파 / 피자소스 / 케찹 / 올리브오일 약간
양상추 / 체다 슬라이스 치즈

올리브오일에 양파를 볶다가 닭가슴살을 넣고 소금 후추 약간만 넣고 간해서 볶다가
피자소스와 케찹을 넣어주고 볶아줍니다.

* 브로컬리 스프 1컵 (250ml 기준)
물 2컵 / 밀가루 1/4컵 / 우유 1/4컵 / 생크림 1/4컵 / 체다 슬라이스치즈 1장
치킨스톡 1개 / 양파큰것 1/4개 / 브로컬리 잘라놓은 것 60g ~ 100g

브로컬리스프를 이번에는 정말 간단하게 만들어봤어요.
일단 냄비에 찬물을 넣고 밀가루를 잘 풀어준 다음에
모든재료를 다 넣습니다.
그리고 끓여줍니다. 바닥에 타지 않도록 잘 저어주면서 야채가 살짝 익도록만 끓여주시면 됩니다.

그리고 믹서에 부어서 갈아줍니다.
그리고 냄비에 다시 부어서 백후추 넣고 간 맞추시면 됩니다.
치킨스톡이 들어가서 간은 거의 맞더라구요.
그리고 뭉근히 끓여줍니다.

버터도 안들어가고 너무 간단한 스프인데 맛도 좋았습니다.


http://coolinblue.com

[푸른심장™]

피타브레드 샌드위치...꼭 한번 만들어보고 싶었는데...
레시피 감사합니다...
잘 만들어 먹겠습니다...^_____^

[뽀쟁이]

저도 이런 빵 넘 좋아요~ 살 좀 빼면 빵하고 케이크하고 원 없이 구워먹어봤으면 좋겠어요~

[inblue]

메인에 올려주시다니..넘 감사합니다. ^^
피타브레드...간단하면서도 또띠아 버금가게 잘사용할 수 있는 빵이라
여러분들께 추천드리고픈 빵이었습니다.
만들기도 간단하면서 다양하게 응용 될 수 있을 것 같습니다.

[자취생-ㅁ-]

이거 석봉토스트랑 비스무레하네용 ㅋㅋ

[단비]

와...너무너무 ㄳ해요
너무 좋은 레시피를 공유해주시고...정말 님땜에 홈피들어가서 마음이 부자되어 돌아옵니다ㅓ
저한테 너무 좋은빵

[소박한 밥상]

피타 브레드.....
홈 메이드로 만들 수도 있군요 !!
인도의 난, 또띠야같은......순결(?)해 보이는 빵.....좋아요 !!

[lorie]

inblue님은 정말 멋지삼~

[키아라]

인블루님 사진을 보면 다이어트를 할 수 없어요.^*^ 너무 식욕이 땡기네요...
어쩜 사진찍는 솜씨도 이리 예술이신지...

[예송]

피타브레드..저걸로 호떡해봐야겠어요 왜 굽는호떡(속이 빈..)있잖아요^^