맛대맛--돼지고기 김치찌개

[rosa]

맛대맛 2탄..
돼지김치찌개를 해봤어요..
방송에는 돌솥에 하는 김치찌개엿는데 저는 돌솥이 없어서 그냥 스텐레스 삼중바닥냄비로...

돼지고기는 목살로 준비했구요^^
굵직하게 썰어놓았어요^^


 

두께가 꽤 있게 썰어놔야겠더라구요^^
저렇게 썰어놔도 끓이니 좀 졸아드는 경향이있네요^^

 

그리고 육수를 준비하는데 파,마늘, 표고 북어,양파,다시마 등등을 넣고 푹 끓여주면 뽀얀 국물이 나와요^^

 
 

육수 끓이는 동안 돼지고기를 양파, 생강, 통후추넣고 삶아서 건져냈어요^^
이렇게하니 기름기도 다 빠지고 참 좋더라구요^^

 

냄비에 고기깔고 고추가루 약간뿌리고 마늘 한수저 넣고...
티비에서 본대로..ㅋㅋ

 

그리고 그위에 육수를 충분히 부어주고 김치를 밑둥만 잘라낸 포기그대로 넣고
파좀 올리고 다시 고추가루 조금 뿌려줘요^^

 

그리고는 뚜껑을 덮고 끓여줘요..
묵은지김치로 하면 금방 푹무르던데..
저는 꽤 끓여줬어요..


 
 

푹무른 김치찌개 완성입니다^^
고기가 이미 삶아져서 나온거라 국물이 참 깔끔했어요^^
기름기도 없고..^^

 

그릇에 담아보고...

 

또 한차례 감아말기..ㅎㅎㅎ
티비에서 본대로 고대로..
너무 맛나더라구요^^
김치속에 들어있는 고기가 너무 부드러워 저절로 녹는듯했어요^^

 

어제 보다 더 큰 국자비슷한 것에 밥하고 담아서 여러분께~~
많이드세요~~
 


국물이 환상입니다..
아들은 이것을 더 선호하네요..
생선은 뼈도 발라야하고 귀찮은가봐요.^^
아무래도 아이들은 고기가 낫겠죠?

연이어 두가지 김치찌개로 추수감사절 연휴의 속을 완전 평정했어요..ㅎㅎ



http://blog.dreamwiz.com/k234jk

[김명진]

저도 해봐야겟네요. 거푸 데우면 기름이 둥둥 떠서 돼지고기 김치찌게가 잘 안해먹게 되던데..삶아서 넣어봐야겟네용~ 묵은지도 있구 하니

[수국]

헤헤헤~ 맛대맛!!
요즘 정지영이 안나와서 일주일마다 바뀌어서 여자분이 나오시는데..
지금까지중에서 지난주에 나왔던 변정민씨가 젤 괜찮았던거같아요.. 고정으로 나왔으면^^

지난번 그 꽁치 김치찌개두 봤는데. 전 꽁치김치끼개는 너무 기름기가 많아서 돼지고기김치찌개를 더 좋아해요. 맑으면서도 깊은맛도 나고 개운하기도하구...
근데 전 김치찌개보다 해외에 계시니까 어떤 쌀을 드시나 쌀을 한참동안 집중해서 보고있었어요 ㅎㅎㅎ

[하늘찬가]

금방 밥 먹었는데.. 정말 요리도 잘하셩...

[하얀]

김치찌게두 평생 안질릴 음식~^^

[rosa]

명진님..// 저도 저렇게 한번 삶아서 하는것 첨해보는데 대만족이예요..
너무 부드럽고 맛나요^^

수국님..//여기쌀은 한국보다 더 맛나요..ㅎㅎ
캘리포니아쌀 앚 맛나요^^
한국보다 맛나는것 아마 이것박에 없을거에요..ㅋㅋ

하늘찬가님..// 저도 지금 잔뜩먹고 배두드리고있어요..ㅎㅎ

하얀님..// 그렇죠? 김치만 맛있으면 정말 안질리는게 김치찌개인것 같아요^^

[Terry]

그 맛있다는 칼로스 쌀이 한국와선 완전 찬밥이네요.. 한국선 요새 어제 정미해서 오늘 받아먹는 시스템으로 점점 변해서 그런 것 같기도 해요.

근데 미국서도 맛대맛 볼 수 있나요? 이렇게 금방? 아님 인터넷으로? ^^

[rosa]

칼로스라고하면 아마 코스코에서 파는 쌀인가봐요?
그거말고 또 여러가지가 있어요.
한인 마켓에서 파는데 이번에 햄쌀사먹었는데 참 맛나더라구요..
맛대맛은 다운받아서 봤어요^^