통무김치

[rosa]

요새 한인마켓에 겨울무가 아주 싱싱한게 많이 나오네요.
김장철이고 그래서 그런지 아주 싱싱해요^^
이제 추워지면 김치담기 귀찮아서 미리 이것저것좀 담아놓으려고 마트에 갔더니
마침 이런 앙증맞은 무가 있더라구요^^


 

일단 7단 들고 왔어요.

 

무는 반으로 잘라서 소금 두주먹넣고 한시간정도 절여요^^

 

줄기부분은 밑에 낱낱이 안떨어지게 밑둥째로 좀 다듬어서
물 5컵에 소금 한주먹반을 넣고 저은후에 골고루 뿌리고
또 사이사이 반주먹정도로 뿌려줬어요..
한시간후에 뒤집어줍니다..

 

양념은
물한컵에 찹쌀가루 4큰술넣고 전자렌지 2분돌리고
물 3/4컵더넣고 거품기로 잘 풀어줘요^^
그리곤 저 찹쌀풀에
액젓 반컵+고추가루 1컵+마늘 4큰술+설탕 2큰술+ 새우젓 2큰술 다진것 넣었어요^^

 

그리고는 절은 무에 넣고 버무리면 됩니다..

 

버무린 모습이구요^^

 

절인후 한시간후에 뒤집은후 다시 30분더 뒀다가 씻어서 물기뺀 줄기부분에
양념을 넣고 또 버무리고..

 

줄기채로 양념을 골고루 바른후에 줄기하나로 돌려서 감아줬어요^^

 

통무김치 완성입니다..
김치담을때마다 느끼는건데 김치는 정말 매직인 것 같아요^^

그 많던 부피가 저렇게 조그맣게 줄어드니 말예요..ㅎㅎ



통에 담기전에 그릇에 사진찍으려고 한번 담아봤어요^^
땡스기빙음식으로 느끼한 속이 확 풀리는것 있죠?



이 김치는 금방 먹기보다 장기간 보존했다가 천천히 꺼내 먹을거에요.^^


http://blog.dreamwiz.com/k234jk

[하리]

무우 생김도 예쁘고, 김치색깔이 환상입니다.
토요일에 저도 김장했는데 무우김치 보니 저도 먹고 싶어요~~

[잠뽀]

와우~
먹음직스러워보여요~

[Terry]

와..색깔이 넘 고와요..
미국에서 파는 배추나 무는 거기서 씨 뿌려 재배하는 거겠죠? 근데 미나리 같은 건 왜 못 구한다고들 하는 건지... 미나리는 일반 밭에서 안 나서 그럴까요?

[rosa]

하리님..// 김장하셧어요? 뿌듯하시겟네요?
부러워요^^

잠뽀님..// 저거 빨리익어야할텐데요..^^

Terry님..// 네, 여기서 재배하는것 들이예요..
그런데 미나리 본것 같은데요?
제가 미나리 별로 안좋아해서 눈여겨 안봤는데 저번에 보니 마트에 있던것 같던데요..^^

[Calla]

추릅~ 고인 침부터 닦구요^^;;
밤 12시가 다 되어가는 이 시간에 왜 여길 들어왔는지, 무지 후회하고 있어요...
아무래도 조만간 한국마켓에 떠야겠군요. 무김치 담글 무 사러? 오~노~ 잘 담궈진 무김치 사러요...^^;;;
같은 캘리포니아니 저리 잘 생긴 무로 담근 무김치, 우리 동네에도 팔지 않을까 하는 야무진 기대를 안고^^
로사님, 미워요~ ㅎㅎ =333 도망가다 다시 왔어요. 추천은 누르고 가려고ㅋㅋㅋ

[강혜경]

와~~~~
정말 통무..
말이 필요없는 사진들...너무 맛있어 보여요
찬밥에.....먹고시퍼라~~

[joint]

정말 맛있겠네요.
깔끔해 보여요.

[rosa]

Calla님..// 하하..저도 밤에는 웬간하면 요리사이트 안돌아다닐라구요..
그러고보니 같은 시간대네요^^
밤늦게 맛있는요리보면 배고픔을 주체할수없어서 라면이라도 끓여야 한다니까요..ㅎㅎ
추천 감사해요^^

혜경님..// 저 무가 좀커서 익혀서 먹을라면 시간이 좀 걸릴것 같은데 어찌 기다릴지..ㅋㅋ

joint님..//감사해요^^

[우노리]

저도 모르게 침 고여요..
정~말 맛있겠어요.^^

[피노키오]

진짜 맛있겠네요.

[라니]

침이 입에 고대로 모여지며 꿀꺽~~~

[rosa]

우노리님, 피노키오님, 라니님..// 에고 한입 맛보시라고 드리고 싶어요^^

[하얀]

어쩜~ 빛깔이 이리 고울수 있나여?
고춧가루 어디서 구매하셨어여?ㅎ

익으면 무지 맛나겠어여...
익었을때 물말아서 그냥 손으로 집고 먹음 참 맛나겠져?^^