요리책 따라하기

[레드빈]

요리 좋아하시는 분들 요리책 많이 사시죠?

저도 책 중에 가장 많이 사는 책이 바로 요리책이예요.

사면서도 이 레시피대로 하면 똑같이 만들 수있을까 하는 의문과 더불어 성공하기도 하고 실패하기도 한 경험들이 누구나 한번쯤 있을거라 봐요..

사실 저도 가끔 궁금할때가 있거든요.

그래서 가끔씩 테스트를 해보기도 하는데 올려볼까 합니다.

kylie kwong 이라는 요리사가 펴낸 책이예요...

호주에 사는 중국사람 (이민 2~3세 ) 이구요.

시드니에 레스토랑도 있는데 기다리는건 기본이라 하네요.

호주에서 무척 유명하다고 합니다.

이런저런 요리와 그녀의 가족이야기가 함께 담겨져있는 책도있구요.

이 책은 ABC방송에서 dvd와 함께 나온 책인데 호주에 사는 저의 사랑하는 친구가 절 위해 구입해온 거예요.

많은 요리들 중에 우리와 너무 친숙한 계란 후라이 비슷한 요리가 있길래 따라해 보았습니다.


요리 재료

계란4개, 식용유 1+1/2컵, 굴소스1큰술, 중파1대, 홍고추 약간, 후추 (굴소스 1큰술은 너무 많은 듯하여 전 굴소스1작은술과 간장 1작은술을 섞었습니다. 홍고추가없는 관계로 피망 넣었구요..)



wok에 기름을 넉넉히 두르고 미리 깨 놓은 계란을 넣고 바삭하게 튀겨주는 겁니다.
책과는 달리 바삭거림이 덜해보이고, 계란 노른자가 너무 익었죠?
불과 시간 조절만 잘 하면 더 나아질거 같아요.
이 요리 역시 그곳 레스토랑에서는 유명한 메뉴라 하네요..
담엔 꼭 성공해 보아야 겠어요.
아님 또 다른 비밀이있을련지.... 그건 알 수 없겠죠?

기존에 먹었던 계란 후라이보다 훨씬 쫄깃거리는 느낌이 맛있습니다.

색다른 계란 후라이 아이들 간식으로 좋을 듯 한니다.


너무 다른 모습, 이건 아니잖아 이건 아니잖아~~~~

[미리]

제가 호주 살때 tv에서 자주 봤어요. 너무 반갑네요
그때가 그립습니다.