북어 미역국

[rosa]

오늘은 날씨가 흐렸다 갰다를 반복하면서 야간 쌀쌀한 날씨네요^^
슈퍼 가기도 귀찮고 있는 그 무엇으로 국을 끓이려고 냉동실에 보니 북어채가 있더라구요^^

아이들은 잘 먹지를 않아서 그런지 북어채는 잘 안없어지네요^^
북어채는 매번 무침아니면 북어국이라 오늘은 저번에 아트비스타가 이야기한
북어 미역국으로 끓이기로 낙찰..




북어와 미역은 몇번 깨끗이 씻은후에 물에 담가놓습니다.
저 북어 불린 물은 나중에 쓸거니까 깨끗이 씻은후에 담가놓아야해요^^


 

그리고는 냄비에 참기름과 마늘 그리고 게세마리또는 국간장을 넣고
물에 불린 북어를 꼭 짜서 달달 볶습니다.

그러면 북어가 좀 단단해지면서 오그라 들어요^^

 

그 후에 미역을 가위로 좀 자른후에 건져서 넣고 같이 조금 더 볶아줍니다.^^

 

그리고는 아까 남겨둔 북어 불린물과 물을 좀 더 넣고
끓이면 되요^^



중약불에 끓이면서 게세마리소스를 약간 싱겁다싶게 넣어주세요^^
한 20~30분 끓이면 저렇게 뽀얀 물이 나오면서 미역도 아주 부드러워집니다^^

계속 끓이면서 소금으로 보충을 해주시고..

 

한그릇 떠서 맛봤지요..
정말 시원하고 맛나네요^^


 

국물이 무슨 사골 국물같이 뽀얗고 진하게 나왔네요^^



먹을양 정도 덜어놓고 나머지는 좀더 진하게 끓여서 지퍼락통에 넣어두었어요^^
농축된거라 나중에 물만 더 넣고 끓이면 되게해서 냉동실로 들어갔어요^^

냉동실 비우려고 하다가 냉동실에 더 부피차지하는게 들어갔네요..ㅎㅎ

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[야간운전]

저희집 냉동실에도 비슷한 애들 있습니다. 해봐야겠어요. ^^

[문정숙]

저희 집에도 북어 있는데...오늘 해 보아야겠네요...

[rosa]

저도 아직 북어 많이 남았어요..ㅎㅎ

[관서 맘]

게 세마리 소스가 갑자기 궁금해지네요... 초보쿡맘 이라서 요

[rosa]

게세마리는 상표 이름이예요^^
상표에 게가 3마리 그려져있다고 그렇게 불러요..ㅋㅋ
저 소스는 멸치액입니다.

[박정자]

미역국따로 북어국따로 보다 맛나고 시원하겠네요