오징어 샐러드

[소머즈]

먹을것을  보고  
적당히  먹은  후에  자리를  일어서는 것
이것은  제게  너무나도  어려운  일었어요.

그래서  한번  음식을  만들면    냄비  바닥까지  박박  긁어  먹어야
흐믓~한  ...
지금  생각하면  참으로  걱정스러운  딸래미였지요

그  중에도  특히나  홍어회  처럼  새콤달콤한  음식을  무척이나  좋아했었는데...

어머니께서는   값싸고  손쉽게  만들  수  있는  오징어  숙회와  초고추장을  만들어  주시거나
야채와  함께  버무린  새콤달콤한  오징어  초무침을  자주  해  주셨죠.

그런데  오징어  익힌  것은  맛은  좋은데
먹다보면  자주  체해서   먹는  즐거움  후에  항상  소화시키기  어려운  고생이  뒤따랐답니다.

어느날  어머니께서   만들어  주신  오징어  샐러드

접시  가장자리에  키위를  썰어  돌려담고
가운데는  오징어를  솔방울 처럼  칼집내어  데쳐서  담고
피클이며  계란삶은것이며   다져  넣은  타르타르  소스를  함께  주셨어요

새콤한  키위와  함께  먹는  오징어는
소화시킬    걱정을  덜어낼수  있었답니다.

소화력이  약한  딸래미를  위하여
고민 끝에  만들어  주신  오징어  샐러드를

오늘  다시한번  만들어  보았답니다.

전  체격을  걱정하여   탈타르  소스  대신  칼로리가  덜할거  같은   미소소스로  대신하고
솔방울  무늬를  만드는  번거로움은   채로  썰어서   대신했어요.


며칠전  심하게  체하여   고생한  끝에
겨우  나아서는  오래 전  엄마가  해주시던 오징어  샐러드를  만들어  먹었어요

하이얀  오징어  살에   초록 키위가   너무나  아름답지  않느냐며  
웃으시던  엄마를     다시한번  생각하며

부끄럽지만  비슷~한  오징어  샐러드  한접시를  올려봅니다.

[Ellie]

오래간만에 키친토크에 글 올리시는 것 같아요.
늘 느끼지만 소머즈님 음식은 참 특별해요. ^^

[코코샤넬]

음...오징어 샐러드라 역시 소머즈님 손을 거치면 안되는 것이 없다니께요~
요앞에 키위가 그냥 침을 꼴깍하게 만드네요 ^^;;