정성 담긴 추석선물 하세요.- 약고추장

[레드빈]

명절 앞두고 두르두르 인사 드려야 하는데 맘만 바쁘지 .. 실천이 따르질 않네요.

선물 고르는 것도 힘들구요.

쇠뿔도 당기면 빼라구해서 생각난 길에 스승님께 전화드리고 내일 찾아뵙기로 했습니다.

선물요?

지난 여름 순창 고추장 마을 다녀오면서 사온 고추장에 곱게 다진 쇠고기 볶아, 꿀과 잣, 참기름 넣고 약고추장 만들었습니다.

두고두고 비벼도 먹고 쌈싸서도 먹고.... 요긴한 밑반찬이 될거 같아서요.

제 스승님께서도 주부! 밑반찬 좋아하시겠지요?

그리고 직접 담근 오이피클 한통요. 중학교에 다니는 아들이 있거든요.

피자 먹을때 좋잖아요.

오직 받으실 분을 생각하며 만든 정성스런 음식 선물 여러분도 준비해 보세요.

다들 좋아하실겁니다. 받고도 그저그런 반응을 보인다 그러면 그런 분들과는 다시는 만나지 마세요.^^


재료: 고추장1kg, 물1+1/2~2컵, 고기200g(양념:간장2큰술, 설탕1큰술, 참기름, 다진마늘, 후추)

        꿀6큰술, 잣6큰술, 참기름3큰술

1. 쇠고기는 살코기로 준비하여 다진 후 양념해 주세요.

2. 고추장에 물을 섞어주세요. 팬에서 섞으려면 힘들고 튀겨든요.
물은 원하는 농도로 조절하시면 되는데 물이 적을 수록 졸이는 시간은 줄어들겠죠?
비빔밥 장으로 이용하실거면 물 2컵 넣고 되직하지 않게 졸여주세요.

3. 쇠고기 볶아주세요. 팬에 기름없이요. 뭉칠 수 있으므로 주걱이나 스푼으로 눌러가면서 볶아주세요.

4. 물과 함께 풀어 놓은 고추장을 넣고 끓으면 불을 약불로 줄여주세요.

5. 물양과 불의 세기 정도에 따라 다르겠지만 20분정도 졸여줍니다.

6. 졸여지면 잣, 꿀, 참기름넣고 잘 섞은 후 5~10분 정도 졸여주세요.

7. 유리병에 뜨거울때 담아 주세요.

8.한지나 천으로 위 부분을 포장 하듯 리본으로 묶어주세요. 어째 추석이 아닐 설날 분위기가 나는 한지죠?
갑자기 찾으니 이것밖에 없어서...^^


http://blog.naver.com/goodcook92

[시울]

약고추장... 저도 만들어야 되는디.... 나이 어리지만... 이런거 만들어서 선물해줄 사람 없나...ㅎㅎㅎㅎ
전 무지 좋아라 할텐디요...^^
정성 들어가서 좋아라 하실것 같아요....^^

[박진민]

시울님 ㅋㅋ 저주세여 ㅋㅋ 저두 어려서;; ㅎㅎ 자취하는 스무살 청년인데여 ㅋ
약고추장 정말정말 좋아하는데.. 할때마다 구찮어서 ㅋㅋ

[루디공주]

이거 만들어놓으면 레시피의 양이 많을거 같은데
좀 오래두고 먹어도 될까요?

[레드빈]

냉장고에 넣고 드시면 됩니다. 아님 양을 반으로 줄여서 만들어도 좋구요.

[지리산]

나도 잘 먹는뎅..-,-;

[김명진]

오호~ 오늘 엄마가..먹고싶다 이러셔서..내가 해볼께 했는데..딱 레서피가 올라왔네용~감사합니다.

[선물상자]

우와.. 이거 정말 선물로 딱! 인데요.. 정성도 들어가고..
주말에 함 도전해볼랍니다~ ^0^/