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키친토크

즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기

쫄깃쫄깃한 베이글 만들기. 블루베리와 시나몬

| 조회수 : 5,231 | 추천수 : 8
작성일 : 2006-09-13 13:07:12
오늘은 베이글을 만들어봤어요.

기본 생지

강력분 280그램
설탕 3큰술
소금 1작은술
식용유 2작은술

물 180미리
이스트 5그램

저는 홈 베이커리에서 반죽하고요.
하나는 블루베리 넣어주고 하나느 시나몬과 꿀을 넣어줬어요.





반죽이 잘 섞이면 8등분해서 둥글리기하고 구멍을 내고 모양을 만들어줍니다.

오븐에 밀가루를 뿌려놓고 베이글을 올려서 40분간 발효시킵니다.

끓는물에서 데친뒤에 190도 오븐에서 20분간 구워요.
발효를 한번밖에 안 시키니까 빠른 시간에 만들 수 있어요.





땡글땡글 너무 예쁘게 굽혔지요?





반을??갈라서 토스트한 뒤에 크림치즈랑 먹으면 너무 맛있어요.




7 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. chatenay
    '06.9.13 1:35 PM

    ㅎㅎ~점심먹고 난 후 인데도,따뜻한 커피와 함께 먹고파~
    나 나고야로 이사가야 하나?ㅎㅎㅎ

  • 2. miki
    '06.9.13 1:57 PM

    chatenay,,,
    나 심심해 옆집으로 이사와라~~~

  • 3. 얄라셩
    '06.9.13 6:43 PM

    꿀을 탄 물에 데치는거에요? 꿀은 살짝만 넣어 주면 되는건가요? 베이글 너무 맛있겠어요..ㅠㅠ

  • 4. tomato
    '06.9.13 8:51 PM

    베이글 너무 너무 좋아하는데 쫄깃쫄깃한 것이...

  • 5. 안혜련
    '06.9.14 1:03 AM

    윽~~ 너무너무 좋아하는 베이글!!!

  • 6. miki
    '06.9.14 8:35 AM

    지금 사진이 보이나요? 갑자기 오늘 보니까 사진이 안 보이는데...

  • 7. 뷰티플소니아
    '06.9.14 11:42 AM

    으으으으~ 못참겠다...

    크림치이즈~~~~드음~뿍 얹어서

    한 입 아~~~~앙 먹고 갑니다

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