간단히 만들수있는 된장찌게 준비...

[코스코]

혼자 살고있는 사촌 동생을 위해서 간단히 만들어먹을수 있는 된장찌게를 준비해봤어요

먼저 냉장고를 뒤져서 무엇이 있는가를 파악하고~~ ^^*



대파

양파

마늘

고추

마른오징어

알몬드

간고기

다시마, 멸치, 새우를 갈아서 만든 국물내기 가루

(바지락이나, 우렁이, 깻잎, 배추시래기등 뭐든지 잇으면 더 좋은데... 암것도 없네요  -_-;;  장보러 가야겠다)



알몬드를 잘게 썰어서



잘게썰은 나머지 채소와 같이 볶아요

알몬드를 넣으면 구수한 된장찌게에 고소한맛도 느껴지며 ... 암튼 더 맛있는거 같아요 ~~ ㅎㅎㅎ



야채가 반쯤 볶아졌을때  간고기를 넣고 약간 볶아주세요

그런다음 된장이 들어갑니다~~

된장은 얼마나 짠가에 따라서 집어넣는 양이 달라지겠죠?

저의 된장이 약간 좀 짜서 고기야채양념의 1/2 정도의 된장을 넣었어요



된장위에다가 다시마를 깔아놓으면 절대로 곰팡이도 안쓸고 색깔이 변하는것도 방지해줘서 정말 좋아요



짜잔~~ 요렇게 생긴 깡장이 만들어졌어요

깡장을 찐호박잎이나 캬베츠랑 싸먹으면 정~~말 맛있고요



물, 두부와 고추가루만 더하면 된장찌게가 되네요


쓰기편하게 요렇게 큰숫갈로 2 ~ 3 정도의 양을 싸서 얼려두셨다 된장찌게 드시고 싶으실때

하나씩 꺼내서 두부랑 물만 넣어주시면 간단히 한끼가 해결된답니다  

모양세는 좀 별로지만~~ ㅎㅎㅎ

혼자서 살면서 밥해먹기 귀찮다고 미원많이 들어있는 음식사먹는것보다 훨씬좋겠죠?

빨리 동생내로 가져다 줘야겠어요~~  ^^*

[CoolHot]

된장찌개에 아몬드와 오징어채, 간고기가 들어가는 건 첨봐요.@_@;; 무슨 맛일지 궁금해요..
물론 맛있겠죠?!^^

[비너스]

저도 다시마 된장에다 살짝 얹어봐야지....

[로미쥴리]

사진에 있는 다시마에 물기가 보이는데 깨끗이 닦아서 얹는건가요,
아님 마른다시마 이물질만 털어 내고 그대로 얹는건가요, 궁금궁금^^

[코스코]

CoolHot님...
ㅎㅎㅎ
다시 국물 낼떼에 저는 집에서 돌아다니는 오징어, 북어대가리, 쥐포까지도 다 넣고 끓이거든요
그리고 간고기를 써서 만들면 그냥 쌈장으로도 먹을수 있어서 좋아요
알몬드는 씹히는 맛이 좋구요, 좀더 껄쭉~ 해져요

다시마는 마른 다시마를 그냥 얹어놓으면 습기를 빨아들여서 저렇게 물에 담궜던것같이 보여요
된장을 꼭꼭 눌러놓고 그 위에 마른 다시마를 꽉눌러 놓아보세요
곰팡이, 벌래 같은거 안생기고요
저희같이 된장 많이 안먹어서 오래 두는집은 색깔이 변할수도 있는데
다시마를 얹어놓은후로는 절대 변질이 없더라구요

[칼라]

고모님이 반 항아리 덜어가시고 남은 된장들이 자꾸만 곰팡이가 조금씩 피던데....
감사합니다.

[hesed]

아~ 너무 좋은 정보 감사해요.
늘 된장에 곰팡이 슬어 많이 버리곤 했었는데..
다시마 한 장 올리러 가야 겠어요.
저 된장국에 밥 말아 아침 한 그릇하고 싶네요...감사..^^

[바이올린쌤]

아하~~저렇게 얼려두면 진짜 간단하겠어요.
전 간을 못봐서 정말 국끓이기 힘들어요
제 입엔 어쩜 모든음식이 이렇게도 맛있을까요?
저도 저의 미각을 찾고 싶어요 힝.

[레먼라임]

다시마를 이용해서 된장을 보존하는
좋은 방법이 있었네요.

감사합니다. 제게 꼭 필요한 정보였어요. ^^

[천하]

구수한 된장도 맛있겠고..또 다시마를 덮는 방법도 배웠네요.감사 합니다.

[나겹상앙]

간고기가 무었이죠?