여름철의 별미, 싱싱하고 향기로운 깻잎나물

[에스더]

깻잎나물


[재료]

어린 깻잎, 간장, 국간장, 다진 마늘,
다진 파, 설탕, 참기름, 깨소금, 올리브오일



[만들기]

1. 어린 줄기에 잎이 달려 있는 나물용 깻잎을 준비한다.





2. 억센 줄기를 떼어 내고 다듬은 다음
물에 씻어서 채에 받쳐둔다.


3. 냄비에 물을 끓여서 소금을 넣고 뚜껑을 연 채로
깻잎을 살짝 데쳐서 찬물에 헹구어 놓는다.
(팁) 시금치 데치듯 넣었다 숨이 죽으면 바로 빼낸다.


4. 데친 깻잎을 꼭 짜서 알맞은 길이로 잘라
간장, 국간장, 다진 마늘, 설탕으로 골고루 무쳐 양념한다.


5. 팬에 올리브오일을 두르고 깻잎을 볶아낸다.





6. 다 볶아지면 다진 파, 깨소금, 참기름을 넣고 섞어준다.





7. 향기로운 깻잎나물 완성!





에스더의 요리세상, 도자기, 그리고 여행
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[ssol]

우리의 대표 허브.
유난히 깻잎향을 좋아했던 난.. 문득 엄마의 아련한 향기를 느낌니다.

[mulan]

정말 대표적인 허브더라구요. 베란다에 깨를 심으니...은은한 향이 그득...하더라구요.

[수국]

우!!와!!
사진에서 향이 막 전해져요~~
어떻게~~ 어떻게~~

[설리]

저도 깻잎나물 참 좋아하는데..아,,맛있겠당~

[베고니아]

저 다이어트하는데 이새벽에 컴앞에서 침만 질질흘립니다.~~~
넘 먹고파요.

[공미애]

우리 신랑이 깻잎나물을 좋아하는데 방법을 몰라 아타까웠는데 한수 잘 배우고 갑니다.
정말 맛있겠네요.