티라미수 (Tiramisu)

[inblue]

마스카포네(Mascarpone) 치즈를 코스트코에서 사왔는데
여태 미뤄두다가 유통기한이 거의 다 되서
유통기한에 떠밀려 만든 티라미수 입니다. ^^

일반 크림치즈로만 만들다가 마스카포네 치즈로는 처음 만들어 봤는데
확실히 맛의 차이가 있었습니다.

일반 크림치즈보다 덜 진한 느낌이랄까?
그래서 느끼함도 적었습니다.

크림치즈가 뭔지 모르게 크림으로 가공된 느낌이라면
마스카포네 치즈는 순수한 느낌이 나는 크림치즈였습니다.

커피시럽을 듬뿍 뭍힌 시트와 무스를 함께 떠 먹으면
커피향과 쌉싸름한 코코아맛이 어우러져 맛있습니다.


시트(바닐라 비스퀴)
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달걀 노른자 80g + 설탕 40g
달걀 흰자 120g + 설탕 85g
박력분 70g / 전분 30g / 바닐라 엣센스 1/4ts

무스
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마스카포네 치즈 250g
A. 생크림 70 g
달걀노른자 40g
설탕 90g
물엿 20g
B.생크림 140g
판젤라틴 6g(5장)
레몬즙 10ml

커피시럽
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물 100g / 설탕 40g / 인스턴트 커피 4ts /럼주 2ts
물과 설탕을 넣어 끓여서 불을 끄고 커피를 넣어 녹인 후 럼주를 넣고
완전히 식혀둡니다.

장식용 코코아가루


자세한 레시피
http://coolinblue.com

[jiro]

티라미수 너무 좋아하는데-맛있어보여요!

[소박한 밥상]

ㅋㅋ 지금 먹고 있답니다. 커피와 함께.....
조금 놀랐음........^ ^
jiro님 큰 싸이즈라서 드릴 수 있는데........

[초보주부]

으헉 너무 맛있어 보여요 츄릅 -.-

[cecile20]

헉!!! 티라미수 너무 너무 좋아하는데~~
먹고 싶은 맘 대신 할수 없어서 초콜릿 한개로 대신합니당~~^______^

[프링지]

너무 이뻐서 못먹겠어요~

[수국]

ㅋㅋ 저 제목만보고 클릭하면서 사진보며 아래로 일단 쭈~욱 내리면서
" 어! 이건 inblue 님 스타일인데!~~"
하면서 이름을 보니 역시~~^^
전 티라미수하면 옛 남친 생각이.. 그때 첨 먹어봤거든요.
ㅋㅋ 코코아가루때문에 기침하면서~~

[꽃하나]

넘 얘쁘고 맛잇어 보여요....배고프네요,

[제아]

어머, 코스트코에 마스카포네 치즈가 들어왔나요?
아아아 얼른 가서 사오고 싶어라...

제가 사온다고 님처럼 멋지게 티라미수를 만들 수 있을까요? --;
너무 예뻐요.

[rorya]

인쇄 되는 PC방 있어요 PC방 가서 프린트 되냐고 물어보세요 안되는피씨방도있고 되는피씨방도있어요

[생명수]

정말 깔끔하게 만드시네요. 여름에 살짝 얼려서 먹어도 맛있던데..전 오늘 유통기한 지난 치즈 한팩 버렸습니다. 쩝..아까버라~~~

[ikara]

아..커피 한 잔과 함께...정말 먹고 싶네요.
윗분 말씀처럼 사진도 감동~~~
추천 꾹 누르고 갑니다.^^

[땡굴]

저도 추천 한방~

[챠우챠우]

저두 무지무지 좋아하는 티라미수 !!!!!
흑,한 입 먹고파요..

[밀크티]

역시 inblue님. 티라미수도 어쩜 이렇게 분위기있게 만드시는지.
손님 초대상에서 이렇게 서브하면 정말 좋겠어요.

[전지애]

컵에 예쁘게 담아 손님상에 디저트로 내놓으면.. 우와 레스토랑 안부럽다!!