건살구 스콘

[생명수]

제가 베이킹을 그냥 지나칠 수가 없죠.
얼마 전에 이곳에서 유명한 카페에서 커피를 마시는데,,커피만 마시기 아쉬워서 스콘을 먹었드랬죠.
한개에 우리나라 돈으로 2000원..달달하니 맛있는 커피랑 너무 맛있게 먹었드랬죠.
그래도 너무 비싸요. 달기도 좀 너무 달고...

집에서 커피 마실 때 같이 먹을라고 만들어봤어요.
레서피는 이 곳 밀가루회사에서 올린 레서피입니다.
원래 건살구 오렌지 스콘인데 제가 변형시켰습니다.
(1컵=240ml)

3 cups 밀가루
4 ts 베이킹파우더
3/4 ts 소금
1/2 cup 설탕 (저는 1/3컵만 넣었습니다)
2 ts 레몬이나 오랜지 껍질 간거 (저는 생략)
1 cup 건살구 다진거
1/2 cup (1 stick) 버터
1 계란
1/2 ts 레몬오일( 생략가능..저는 레몬향올리브오일 넣었습니다)
3/4 cup 우유

스콘 만드는거 간단한거 아시죠?
마른재료 다 섞어 주신 다음, 버터 조각 내서 넣고 손으로 비벼 주세요. 버터덩어리가 없어질때까지.
그리고 우유에 계란 풀어서 마른재료에 섞고  여기에 살구 다진거 넣고 1/4컵씩 떠서 구우시면 됩니다.
한15개 나와요. 다른 스콘보다 좀 질어서 아이스크림 스푼으로 떠서 올리시면 편해요.
200도에서 15분정도 색깔 봐 가면서 구워주세요.
뜨거울 때 먹어도 맛있고..식어도 맛있어요.
머핀이랑 비슷한데..스콘은 머핀팬이 필요 없으니 더 편한거 같아요.(머핀팬 닦기 넘 귀찮어)
그리고 울퉁불퉁 생긴 것이 정감도 있구요..ㅎㅎ

오늘도 아기 재우고 아침으로 커피랑 마셨네요..커피도 스콘도 아쉽지만 참습니다^^

[채돌맘]

아아..따끈한 홍차한잔 곁들여서 먹으면 두금일것 같다는...
이 밤중에 정말이지, 너무 하십니다ㅠㅠ

[럭셔리 부엌데기]

맛나겠네여....
낼도 비가 오면 밖에 안나가고 집에서 조신하게 함 만들어봐야겠어여...
근데 버터를 덩어리가 없어질때 까지 비비란말이 뭔말인지 도통.....
마른재료에 버터를 넣어 비벼서 덩어리가 없어질때 까지란 말인가여??
제가 이해력이 떨어져서리....ㅎㅎ

[럭셔리 부엌데기]

참...글고 스콘 만들때 쓰는 밀가루는 강력분인가여? 박력분인가여?

[생명수]

채돌맘님 홍차 좋아하시는 분들은 홍차랑~~ 전 아직 홍차 맛을 몰라서요...하하 여기는 아침인데...그러고보니 한국은 밤이겠군요..저도 82cook 에서 종종 밤 중에 테러 당합니다요^^

럭셔리 부엌데기님..(헥헥 너무 길어요) 버터를 대강 자르신 다음 밀가루에 넣으시고 손으로 밀가루랑 버터랑 비벼주세요..그러면 밀가루와 버터가 서로 섞이면서 버터 덩어리가 안 보이구요 밀가루가 노래져요..이 방법이 비스킷이나 파이도우 만들 때도 쓰이고, 저는 비스코티 만들 때도 이렇게 해요. 머핀이나 보통 빵 만들때는 버터를 녹여서 달걀이랑 설탕이랑 섞어서 쓰는데 스콘은 이렇게 한답니다. 요렇게 하시면 구웠을때
거칠게 버터가 층층..아고 표현이 어렵네요.
그리고 전 그냥 중력분 썼어요. 박력분을 쓰셔도 될듯...

[딸둘아들둘]

생명수님~오랫만이신것 같아요! 제가 못 뵌건가..??
촌시런 입맛의 소유자인 울 남편님이 의외로 스콘을 좋아라하는데
생명수님 올리신 레시피대로 한 번 만들어봐야겠네요..
울퉁불퉁한것이 정말 먹음직스러워요~

[생명수]

딸둘아들둘님...아공 절 기억해 주시다니 감격..네 좀 오랜만이죠..그간 좀 근질근질...한국에서 푹 쉬다 왔더니 적응을 못해서..슬슬 깨어나고 있습니다 ㅋㅋ..오븐도 깨우고....

[일마레]

아~~~~~한입만 주세요~ㅎㅎ

[luna]

너무 맛있어 보입니다...
접시도 럭셔리 합니다...
사진도 폼 납니다.....
기죽고 갑니다.......(시무룩...)

[두번째별]

스콘은 베이킹중에서도 쉬운데, 요즘 만들어볼 엄두가 안나네요.
근데 너무 달콤해 보여요, 살구도 씹히는 맛이 너무 좋을것 같구요.
저두 먹고 싶어요...