왕추천 간장소스(데리야끼) 닭날개 튀김

[inblue]

작년 크리스마스 이브에 케익과 함께 이 날개튀김을 해서 소스에 뭍혀 먹었는데
정말 맛있더라구요.
아이들도 좋아하고 저나 남편도 너무 맛있게 먹었습니다.
그래서 여러분께 꼭 추천 해 드리고 싶어요.

작년 이후에 아주 자주 해먹는 메뉴가 되었습니다.
가비님이 궁금해하셔서 올려드립니다.


닭날개 500g (날개 약 18개)
감자 100% 전분
튀김 기름

간장소스
간장 1컵 / 설탕 1컵 / 맛술 1/4컵 / 청주 1/4컵 / 생수 1컵
청양고추 2~3개 / 레몬 2~3편(혹은 1TS )


소스 재료는 모두 냄비에 넣고 끓여줍니다.
오래 끓이지 말고 끓으면 1~2분 후에 바로 불 끕니다.
식으면 채에 걸러 냉장고에 보관하면 됩니다.

닭날개를 잘 씻어 물기를 빼줍니다.
밑간은 하지 않습니다. 소스로 버무릴거라서요

100% 감자전분을 골고루 뭍히고 잠시 두면 남아있던 수분이 전분을 흡수해서 약간 촉촉하게 됩니다.
기름온도를 확실하게 올려서 전분 뭍힌 날개를 튀겨줍니다.

기름온도가 낮으면 기름이 뿌옇게 되므로 소금을 약간 넣어보아 빠지직~ 소리가 날때까지 온도를 높혀서 튀겨줍니다.

전 기름에 넣고 정확히 4분 튀겨주었습니다. 타지도 않고 속도 잘 익었습니다.
간을 하지 않았는데도 이 상태에서 먹어도 맛있더라구요

넓은 팬에 간장소스 5큰술(500g당) 넣어서 끓으면 튀긴 날개를 넣고 잘 버무려줍니다

너무 맛있어요.
약간 교촌치킨 맛도 나고...

전분에 튀겨서인지 소스 뭍혀도 바삭함이 남아있었습니다.


http://coolinblue.com

[달콤함 향기~~]

우왕~~넘 맛나보여요^^
레시피 적어갈께요

[지원]

요즘 이것저것 해 먹을꺼 복사중이라 사무실에서 무지 바쁘네요^^(나름데로 레시피북으로 엮고있는중 ㅋㅋ)
아들이 닭을 좋아하는데 이것도 품목에 넣어야겠어요^^

[가비]

고마워요~
inblue 님.
마침 냉동실에 하림 닭날개 한팩이 얌전히 있거든요.
어떻게 해먹을까 고민중이었는데...
레시피북에 추가합니다.
데리야끼 소스 오븐구이와는 또 다른 맛일것 같아요.
이번 일요일의 요리로 낙찰입니다.

[inblue]

예..꼭 해드세요
절대 후회 안하실거에요. ^^

[현승맘]

오늘 inblue 홈피에서 오래 놀다 왔네요..
사진보고 침 질질 흘리다 왔답니다.^^
사진은 언제 봐도 예술이에요..

[정환맘]

저두 님덕에 소스만들어놓구 자주해먹어요
치킨 시켜먹을일 없어졌어요^^
전 소스에 마늘추가했답니다(교촌맛 지대루 낼라구요^^)
닭튀김 그렇게했어두 이레시피처럼 닭이 제대로 튀겨진건 첨이에요 감사합니다^^

[수류화개]

저도 낼 당장 닭고기 사러 마트 가야겟어여.^^*. =3 =3 =3 쌩.
글고 전 마늘을 넘 좋아해서 마늘즙도 넣고 싶어용.

[엘마]

넘 맛있겠다. 좋은거 배워가요 땡큐 열배

[이경옥]

아니..인희님..또 대문에 나오셨네요~ 축하~~~

[조~이]

맛있는 튀김에 좋은 레시피에
감사드려요,,,
건강한 여름보내시고 행복하세요....*^^*

[딸기맘]

넘 맛있겠다 .자주 BBQ에서
곡 이것만 시켜먹는데 고마워요 .
엄마가 해주면 아이가 더좋아할것같아요~~~~

[핑크팬더]

저,,지금 이것 만드는중이예요,쿄쿄
울딸래미 어린이집에서 오면,,해주려구..
맛나게 되야할텐데..

[리미]

닭날개 사왔어요.
낼 남편오면 해주려구요.
맛있어야 다 먹을텐데... 걱정이네요?
제 입으로 다 들어갈까봐... ㅎㅎ