친구에게서 받은 레시피입니다.
근데??무게가 1그램까지 나오길래, 제가 간단하게 만들어봤는데도 맛은 정말 정말 좋았어요.
재료
스위트 쵸코레트 80그램
버터 50그램
계란 노른자 4개
그라뉴당 40그램
생크림 50미리
코코아 파우더 40그램
박력분 15그램
계란 흰자 4개
그라뉴당 60그램
잘게 다진 아몬드 20그램
준비
계란은 상온에 둡니다.
오븐은 180도로 예열해줍니다.
쵸코레트는 잘게 썬뒤 렌지로 녹여줍니다.
케익틀에 버터를 바르고박력분을 뿌려줍니다.
볼을 따듯하게 하면서 계란 노른자와 그라뉴당을 거품기로 저어줍니다.
뽀얗게 부풀어서 리본모양을 그릴 수 있을정도로,,,
녹여둔 쵸코를 거품낸 노른자와잘 섞어줍니다.
생크림을 넣어 잘 저어줍니다.
체에 고루게 쳐준 코코아 파우더와 박력분을 넣어서 헤라로 잘 저어줍니다.
아몬드 가루를 넣어줍니다.
계란 흰자에 그라뉴당을 넣고 잘 저어줍니다.
하얗고 탄력있는 머랭게를 만들어주세요.
머랭게를 3번에 나누어서 부풀은게 꺼지지 않도록 주의하면서 저어줘야합니다.
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180도 온도에서8분, 160도로 온도를 내린뒤에 15분 구어주시면 완성!!
과정이 복잡한것 같지만 그다지 어렵지 않았던것 같아요.
맛도 아주 뤼치하면서 너무 달지도 않고, 아몬드의 고소함도 느낄 수 있는 정말 맛있는 레시피였어요.
http://kr.blog.yahoo.com/mikiwonjin
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